Helado de Maíz Dulce y Frambuesa Negra

Name: Helado de Maíz Dulce y Frambuesa Negra
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo guisantes congelados; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/2 onzas de queso crema, suavizado; 1 maíz dulce espiga, descascarillado; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible frambuesas negras; 2 camarones y venas Salsa de Frambuesa Negra; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal marina fina; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Helado de Maíz Dulce y Frambuesa Negra

Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 3 3.92 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 72g de grasa y un total de 1305 calorías. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Ve a la tienda y compra salsa de frambuesa, almidón de maíz, queso crema y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Tratar Cocina el Libro: Trompetas Negras y Maíz Dulce en Salsa de Crema de Estragón, Helado de Frambuesa Negra, y Helado de Frambuesa Negra para recetas similares.

Instrucciones

Combinar la fruta y el azúcar en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Continúe hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance los 104° (5 a 8 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Baya

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar un poco, luego forzar a través de un colador para quitar las semillas. (O deja algunas semillas ahí solo para probar que lo hiciste. Refrigere hasta que se enfríe antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Helado de maíz dulce: Corte los granos de la mazorca de maíz, luego "ordeñe" la mazorca raspándola con la parte posterior de su cuchillo para extraer el líquido; reserve los granos y el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Helado

Extraer

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Mezcle aproximadamente 2 cucharadas de leche con la maicena en un tazón pequeño para hacer una mezcla suave.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir el queso crema y la sal en un tazón mediano hasta que quede suave. Llena un tazón grande con hielo y agua.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Agua

Sal

Hielo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Combine el resto de la leche, la crema, el azúcar, el maíz y los jugos, y el jarabe de maíz en una cacerola de 4 cuartos, hierva a fuego medio-alto y hierva durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Crema

Azucarera

Trigo

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y forzar la mezcla a través de un tamiz en un tazón, dejando atrás las "cajas" de maíz. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y bata gradualmente la mezcla de maicena. Vuelva a hervir a fuego medio-alto y cocine, revolviendo con una espátula a prueba de calor, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Trigo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espátula

Tamiz

Batir

Tazón

Retirar del fuego.

Bate gradualmente la mezcla de leche caliente en el queso crema hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla en una bolsa de congelador Ziploc de 1 galón y sumerja la bolsa sellada en el baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Deje reposar, agregando más hielo según sea necesario, hasta que esté frío, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Vierta la base de helado en el recipiente congelado y gírela hasta que esté espesa y cremosa. Coloque el helado en un recipiente de almacenamiento, alternándolo con capas de salsa de frambuesa negra y terminando con una cucharada de salsa; no mezcle. Presione una hoja de pergamino directamente contra la superficie y selle con una tapa hermética. Congela en la parte más fría del congelador hasta que esté firme, al menos 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Frambuesa