Helado Crujiente de Tocino y Arce

Name: Helado Crujiente de Tocino y Arce
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 tira tocino ahumado, preferiblemente de la marca Nueskes; 1 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 0 (puede ser o desnatar) chile chipotle en polvo o una pizca de pimienta de cayena; 3 grande yemas de huevo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de arce, preferiblemente de grado B; 1 pizca Pizca de sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, y más para la bandeja para hornear; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Para $6.58 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 17g de proteína, 118 g de grasa y un total de 2089 calorías. Esta receta sirve 2. 34 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra yemas de huevo, crema espesa, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es perfecto para Verano. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Helado Crujiente de Tocino de Arce, Pastel Crujiente de Helado Casero, y Pastel de Calabaza de Bobby Flay con Crujiente de Canela y Crema Batida de Arce Bourbon para recetas similares.

Instrucciones

Batir las yemas de huevo, el azúcar y la sal en un tazón hasta que sean de color amarillo pálido.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Pasar a una cacerola y batir en la leche. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que casi hierva a fuego lento (la mezcla debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara). Agrega el jarabe de arce.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Arce

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Transfiera a un tazón y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Hacer el tocino quebradizo: Untar con mantequilla una bandeja para hornear con borde. Cocine el tocino en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos por lado; transfiéralo a toallas de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Tocino

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Sartén

Deja enfriar el tocino, luego trocéalo muy finamente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Cocine el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y se dore, aproximadamente 4 minutos. (Si se forman grumos, retírelos del fuego y continúe revolviendo hasta que se derritan.) Continúe cocinando, revolviendo, hasta que tenga un color ámbar claro, unos 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego e incorporar inmediatamente la mantequilla. Agregue cuidadosamente el bicarbonato de sodio, luego el tocino y el chile en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Bicarbonato De Sodio

Mantequilla

Tocino

Vierta en la bandeja para hornear preparada y deje enfriar hasta que cuaje, aproximadamente 15 minutos. Rompa en trozos pequeños, luego rompa alrededor de un tercio de los fragmentos quebradizos con un mazo para carne o una sartén pesada. Reserve el resto de la masa quebradiza en un recipiente por un máximo de 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Carne