Gumbo del Sur

Name: Gumbo del Sur
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 5 1 lata de 400 gramos de Tomates Cortados en Jugo de Tomate 2 cucharaditas de canela; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates guisados; 3 opinión apio, picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) perejil fresco picado; 8 clavo ajo picado; 1 pimiento verde picado; 4 cebollas verdes, picadas; 3 (invierno) ¼ de taza colmada de harina; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas okra en rodajas congeladas; 1 grande cebolla picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones pequeños cocidos; 3 grande mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) empaque la salchicha ahumada, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa inglesa

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Gumbo sureño. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin lácteos tiene 421 calorías, 25g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8. Para $2.23 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Allrecipes. 5 personas se alegraron de haber probado esta receta. Solo a unas pocas personas les gustó mucho este plato sureño. Si tienes salchichas, mitades de pechuga de pollo, camarones y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 60%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Gumbo de Mariscos del Sur, Gumbo de Mariscos del Sur, y Salchichas y camarones Southern Gumbo.

Instrucciones

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Caliente el aceite en un horno holandés de fondo grueso a fuego medio-alto. Cocina el pollo y la salchicha por separado en aceite caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados. Reserva el pollo y las salchichas doradas.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Baja el fuego a bajo. Para hacer el roux, derrita 2 cucharadas de margarina en el aceite de la olla.

Ingredientes que necesitarás

¼ De Taza Colmada De Harina

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Espolvoree la harina sobre el aceite y la margarina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el roux se vuelva marrón nuez, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

¼ De Taza Colmada De Harina

Cocina Profesional Lorann®

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Derrita las 3 cucharadas de margarina restantes en el roux. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el apio; cocine por 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Pimiento Verde Picado, Opcional

¼ De Taza Colmada De Harina

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la salsa inglesa, 1/4 taza de perejil picado y sal y pimienta al gusto. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Vierte el agua caliente en la olla y agrega los cubos de cebollino, el pollo y la salchicha. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos antes de agregar los tomates y la okra. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue las cebollas verdes y los camarones y cubra con 2 cucharadas de perejil picado antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Quingombó

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Equipo

1 Libra De Muslos De Pollo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Ingredientes

Porciones:

51 lata de 400 gramos de Tomates Cortados en Jugo de Tomate

2 cucharaditas de canela 411Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates guisados 3opinión

apio, picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

perejil fresco picado 8clavo

ajo picado 1

pimiento verde picado 4

cebollas verdes, picadas 3(invierno)

¼ de taza colmada de harina 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

okra en rodajas congeladas 1grande

cebolla picada 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones pequeños cocidos 3grande

mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

empaque la salchicha ahumada, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua caliente 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Salsa inglesa

Vino recomendado: Sauvignon Blanc, Vino Rosado, Albarino

El Gumbo se puede maridar con Sauvignon Blanc, vino rosado y Albarino. Estos vinos bajos en taninos y alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca arda más. Un vino que puedes probar es Grgich Hills Estate Sauvignon Blanc (media botella). Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 19 dólares.

Grgich Hills Estate Sauvignon Blanc (media botella)

El Sauvignon Blanc, principalmente clon de almizcle, cultivado en los viñedos más frescos de Grgich Hills Estate, proporciona aromas florales elegantes. Elaborado con 100% Sauvignon Blanc.