Gumbo de Camarones y Cangrejo Sobre Sémola

Name: Gumbo de Camarones y Cangrejo Sobre Sémola
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de salchichas andouille, en rodajas; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 822 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos, sin escurrir; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado o caldo de pollo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) filé en polvo, opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil frescas picadas; 5 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 pimiento verde picado; 0 (puede ser o desnatar) pimienta de cayena molida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa picante, opcional; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) zumo de lima fresco; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo en terrones; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) quingombó fresco, en rodajas finas; 1 grande cebolla picada; 1 pimiento rojo picado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados y desvenados si se desea; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sémola de cocción rápida o molida a piedra; 6 ramitas de tomillo frescas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal, dividido

El Gumbo de camarones y cangrejo Sobre Sémola podría ser la comida de la mañana que está buscando. Una porción contiene 526 calorías, 47g de proteína, y 29g de grasa. Esta receta sin lácteos sirve 6 y cuesta $6.16 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra carne de cangrejo en trozos, tomates, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Gumbo de Camarones y Cangrejo, Gumbo De Camarones Y Cangrejo, y Gumbo de Cangrejo y Camarones.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande para sopa a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la salchicha y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que se dore por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Transfiera la salchicha a un plato con una cuchara ranurada.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue el aceite restante a las gotas en la olla a 14 tazas iguales.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Batir en harina. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 20 minutos o hasta que la mezcla esté de color marrón rojizo oscuro.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la cebolla y los siguientes 4 ingredientes, y saltee a fuego medio durante 8 minutos o hasta que se ablanden. Agregar el caldo y los 8 ingredientes siguientes. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Mientras tanto, cocine la sémola de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cúbranse y manténganse calientes.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Agregue la salchicha y los camarones, y cocine durante 4 minutos o hasta que los camarones estén listos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Camarones

Agregue el cangrejo y cocine a fuego lento hasta que se caliente.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Retire las hojas de laurel y agregue el perejil y, si lo desea, el polvo fil.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Perejil

Servir el gumbo sobre sémola. Sazone con salsa picante, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Sémola

Gumbo

Equipo

Olla

Cuchara Ranurada

Batir

Ingredientes

Porciones:

340Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de salchichas andouille, en rodajas 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 822Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos, sin escurrir 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado o caldo de pollo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

filé en polvo, opcional 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil frescas picadas 5

dientes de ajo, en rodajas finas 1

pimiento verde picado 0(puede ser o desnatar)

pimienta de cayena molida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa picante, opcional 11 libra de calabacín,

sal kosher 2(puede ser o desnatar)

zumo de lima fresco 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo en terrones 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

quingombó fresco, en rodajas finas 1grande

cebolla picada 1

pimiento rojo picado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados y desvenados si se desea 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sémola de cocción rápida o molida a piedra 6

ramitas de tomillo frescas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite vegetal, dividido

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Uno de los vinos que puedes probar es el vino Fitvine Pinot Grigio. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.