Guiso de Verduras de Hierba de Limón
El guiso de verduras con hierba de limón podría ser la sopa que estás buscando. Para $5.16 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta hace 6 porciones con 274 calorías, 6g de proteína, y 7g de grasa cada. Una mezcla de guisantes, jengibre molido, cúrcuma molida y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Otoño será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 59 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación en spoonacular de 67%. Similar recetas Guiso de Setas Silvestres con carne de Vacuno alimentada con Pasto, Camarones Ensartados de Hierba de Limón, y Sopa de Pollo con Hierba de Limón.
Instrucciones
Retire y deseche las hojas exteriores resistentes de la hierba de limón, guardando aproximadamente una sección de 3 pulgadas de raíz blanca tierna. Corta la raíz por la mitad a lo largo. Triture ligeramente la hierba de limón, usando el lado de un cuchillo.
Calienta el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto.
Agregue la hierba de limón y la cebolla; saltee 3 minutos. Agrega 1/4 cucharadita de sal, cúrcuma, jengibre y pimiento rojo. Saltee 2 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue la batata, la batata para hornear, la zanahoria y los champiñones. Saltee de 2 a 3 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente doradas. Agregue el caldo y el agua; hierva. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 23 a 25 minutos o hasta que la papa y la zanahoria estén tiernas.
Retire la hierba de limón. Agregue los guisantes, la leche de coco y 1 cucharadita de sal. Cocine, sin tapar, de 2 a 3 minutos o hasta que los guisantes estén bien calientes. Agregue el cilantro.