Gravlax con Ensalada Rusa es un sin lácteos y pescatarianos receta con 12 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 4g de grasa y un total de 157 calorías. Para $2.65 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina escandinava. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja alcaparras, pimienta, cornichons y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Aderezo ruso de Salón de té Ruso: este es un aderezo para ensaladas de un lugar con una rica historia, El Aderezo Ruso de la Sala de Té Rusa, y Ensalada Rusa.
Instrucciones
1
En una sartén de 5 a 6 cuartos de galón a fuego alto, hierva las papas y 2 1/2 cuartos de agua. Cubra la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen, de 25 a 30 minutos. Con una cuchara ranurada, levante las papas y déjelas reposar.
Ingredientes que necesitarás
Patata
Agua
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Sartén
2
Vuelva a hervir el agua y agregue la coliflor; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté tierno cuando se perfore, de 5 a 6 minutos. Con una cuchara ranurada, levante las flores y deje reposar. Vuelva a hervir el agua y agregue las zanahorias; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas cuando se perfore, de 8 a 10 minutos. Con una cuchara ranurada, levante las zanahorias y deje reposar. Vuelva a hervir el agua y agregue las judías verdes; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas y crujientes para morder, de 3 a 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Coliflor
Judías Verdes
Zanahoria
Agua
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
3
Escurrir las judías verdes, sumergirlas en agua helada hasta que se enfríen, aproximadamente 3 minutos, y luego escurrirlas de nuevo.
Ingredientes que necesitarás
Judías Verdes
Agua
4
Mientras tanto, en una sartén de 3 a 4 cuartos, hierva la remolacha y 1 1/2 cuartos de agua. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la remolacha esté tierna cuando se perfore, de 35 a 40 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Remolacha
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén
5
Escurrir y dejar enfriar.
6
Pele las remolachas y las papas; córtelas en cubos de 3/8 de pulgada. En un tazón pequeño, mezcle la remolacha con 2 cucharadas de vinagre. Ponga las papas en un tazón grande.
Ingredientes que necesitarás
Patata
Vinagre
Remolacha
Equipo que necesitarás
Tazón
7
Corte las flores de coliflor en trozos de 1/2 pulgada de ancho.
Ingredientes que necesitarás
Floretes De Coliflor
8
Corte las zanahorias por la mitad longitudinalmente, luego transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada.
Ingredientes que necesitarás
Zanahoria
9
Corte las judías verdes en trozos de 1/2 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
Judías Verdes
10
Agregue la coliflor, las zanahorias y las judías verdes a las papas.
Ingredientes que necesitarás
Coliflor
Judías Verdes
Patata
Zanahoria
11
En otro tazón pequeño, combine la mayonesa, 6 cucharadas de vinagre, cornichons, alcaparras, 1/4 de taza de eneldo (o 2 cucharadas de eneldo seco), mostaza Dijon, mostaza seca y 1/2 cucharadita de sal.
Ingredientes que necesitarás
Mostaza De Dijon
Mostaza En Polvo
Pepinillos
Eneldo
Mayonesa
Vinagre
Alcaparras
Sal
Equipo que necesitarás
Tazón
12
Agregue 1 1/2 tazas del aderezo y el 1/4 de taza restante de vinagre a la ensalada de papas y verduras; mezcle suavemente.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Vinagre
Patata
13
Superponga las rebanadas de gravlax de extremo a extremo para crear un círculo del mismo tamaño en cada plato. Coloque la ensalada de papas y verduras por igual en el centro de los círculos, rodéela con remolacha y colóquela junto con el pan.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Gravlax
Patata
Remolacha
Pan
14
Espolvoree las ensaladas con 1/4 de taza de eneldo restante (o 2 cucharadas de eneldo seco). Acompañe con el aliño restante y sal y pimienta para agregar al gusto.
Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar Foley Johnson Carneros Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.