Gorra de Caramelo

Name: Gorra de Caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) champiñones secos con tapa de caramelo, molidos en polvo grueso en un molinillo de especias (picar los champiñones secos en un molinillo de café también funciona bien y su próxima taza de café será muy especial.); 3 yemas de huevo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La tapa de caramelo podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 2. Para $2.0 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 99g de grasa y un total de 1371 calorías. Si tienes champiñones con tapa de caramelo, sal, leche y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Caramelo Cajeta (Caramelo de Leche con Canela Masticable), Cóctel de Bastón de Caramelo con Vodka Infundido de Bastón de Caramelo Casero, y Pastel de Barras de Caramelo para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola grande, de fondo pesado y no reactiva a fuego medio, combine la crema, la leche y la sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente pero no hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir las tapas de caramelo molidas.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Retirar del fuego y dejar reposar durante al menos 1 hora o hasta 2 horas.

Cuando sientas que los champiñones están en un buen lugar, vuelve a calentar la sartén a fuego medio y vuelve a calentar la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

Llene un tazón o sartén grande con hielo y agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Coloque un recipiente grande y limpio en el baño de hielo y coloque el recipiente con un colador de malla fina.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mientras tanto, en un tazón mediano, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Retire la mezcla de crema del fuego. Vierta lentamente aproximadamente la mitad de la mezcla de crema caliente en la mezcla de yemas, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la mezcla de yema de nuevo a la cacerola con la mezcla de crema restante y vuelva a calentarla a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente con una espátula de goma y asegurándose de raspar el fondo de la cacerola para que no se queme, hasta que el líquido comience a hervir y pueda sentir que la espátula se raspa contra el fondo de la sartén, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espátula

Sartén

Retire la crema pastelera del fuego y viértala inmediatamente a través del colador en el tazón limpio que configuró en el baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando.

Cuando la crema se haya enfriado por completo, cubra el tazón con fuerza y enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora o preferiblemente durante la noche. Cuando esté listo para congelar la crema pastelera, transfiérela a una máquina de helados y gírela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Coma inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético, cúbralo y congele hasta por 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Tazón

Dato curioso: Para empezar a vender este sabor, tuvimos que hacer algunos ajustes a la marca. No podíamos vender una lamida cuando la llamábamos "Hongo con tapa de caramelo", ¿aparentemente la gente se asusta del helado de hongos? Así que ahora lo listamos como "Tapa de caramelo" (pruébalo primero y luego te lo diremos). Tan pronto como se lo ponen en la boca, sale la frase " en realidad es muy bueno."

Ingredientes que necesitarás

Helado

Seta

Caramelo

Del libro de helados Humphry Slocombe de Jake Godby, Sean Wahey y Paolo Lucchesi. Copyright del texto © 2012 por Jake Godby y Sean Wahey; copyright de las fotografías © 2012 por Frankie Frankeny. Publicado por Chronicle Books, LLC.

Ingredientes que necesitarás

Helado