Gallinas de Caza de Cornualles rellenas de Paté de Hígado de Pollo

Name: Gallinas de Caza de Cornualles rellenas de Paté de Hígado de Pollo
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 3 filete 4 filetes de anchoa; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 taza de pasas doradas, molidas gruesas; 454 chile habanero hígados de pollo, enjuagados; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 2 Gallinas de caza de Cornualles, con mariposas, espina dorsal, puntas de las alas, esternón y costillas extraídas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) polen de hinojo; 1 cp. queso parmesano rallado cebollino fresco picado; 2 ramitas romero fresco; 3 clavo ajo, aplastado; 4 un poco de calabacín picado Sal Kosher; 4 un poco de calabacín picado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 limones, rallados; 4 un poco de calabacín picado Aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, hojuelas de pimiento rojo trituradas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) mantequilla sin sal

Necesito un guarnición sin gluten y primitiva? Las gallinas de caza de Cornualles rellenas de Paté de hígado de pollo podrían ser una receta tremenda para probar. Una porción contiene 1003 calorías, 61g de proteína, y 68g de grasa. Para $6.49 por porción, esta receta cubiertas 53% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra vino, alcaparras, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 30 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Gallinas De Caza De Cornualles Rellenas, Gallinas De Caza De Cornualles Rellenas, y Gallinas de Caza de Cornualles Rellenas De Piña para recetas similares.

Instrucciones

Para el paté:Cubrir una sartén grande con aceite de oliva y añadir las alcaparras, las anchoas y el ajo. Llevar a fuego medio y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las anchoas se disuelvan, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Rallado, Para Pasar

Filetes De Tira De Ny

1 Taza De Pasas Doradas, Molidas Gruesas

Ajo Goya®

Cortar En Cubos De 1/2 Pulgada,

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue los hígados de pollo, suba el fuego a alto y cocine de 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Agrega el vino y cocina hasta que el vino se haya reducido a la mitad, de 4 a 5 minutos más; la mezcla seguirá siendo bastante espesa.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Sazone con un poco de sal y afloje con un poco de aceite de oliva si es necesario. Dejar enfriar por completo. Poner en una manga pastelera.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Coloque las gallinas de caza en una superficie de trabajo limpia. Afloja la piel debajo de la pechuga, las piernas y los muslos y, con la manga pastelera, rellena el paté de hígado de pollo debajo de la piel. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Carne De Caza

Cortar En Cubos De 1/2 Pulgada,

Equipo que necesitarás

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Rocíe las gallinas de caza con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Filetes De Tira De Ny

Carne De Caza

Agregue el polen de hinojo, las hojuelas de pimiento rojo triturado y la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Polen De Hinojo

Plata Sin Igual

Coloca la cerilla entera en el horno durante unos 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Retire del horno, encienda el asador y colóquelo debajo del asador. Ase a la parrilla de 2 a 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Retira las sartenes del horno. Revisa que las gallinas de caza estén cocidas; deben estar bien cocidas, pero aún suculentas y jugosas.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Caza

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Dejar reposar unos 5 minutos.

Retire las gallinas de caza de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Caza

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Corta las gallinas de caza por la mitad y separa las pechugas de la carne oscura. Cada plato recibe media gallina de caza. Reserva en una fuente grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua Para Permitir

Retire el exceso de grasa de la sartén y agregue el caldo de pollo, el vino blanco y el romero. Cocine a fuego alto hasta que el líquido se haya reducido a más de la mitad. Prueba y sazona con sal. Terminar la salsa con la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)