Galette de Cereza y Melocotón
Necesita un guarnición vegetariana? La Galette de cerezas y duraznos podría ser una receta espectacular para probar. Una porción contiene 644 calorías, 9g de proteína, y 36g de grasa. Para $1.93 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Una mezcla de azúcar, pimienta de jamaica molida, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Galette de Melocotón, Galette de Melocotón, y Galette de Melocotón para recetas similares.
Instrucciones
Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precalienta a 450 grados F. Unta una bandeja para hornear con 1 cucharada de mantequilla. Desplegar 1 hoja de hojaldre sobre una superficie enharinada. Batir el huevo con 1 cucharada de agua y untar sobre la masa. Despliegue la otra hoja de hojaldre y colóquela en la parte superior; presione las hojas con un rodillo, luego extiéndalas en un cuadrado de 14 pulgadas.
Transfiera a la bandeja para hornear preparada y refrigere hasta que esté firme, unos 30 minutos. (Refrigere el lavado de huevos sobrante para cepillar la galeta.)
Combine el azúcar, la pimienta de jamaica, la vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón grande; transfiera 2 cucharadas de la mezcla a un tazón pequeño y reserve para espolvorear.
Agregue las cerezas, los duraznos y 3 cucharadas de harina a la mezcla de azúcar restante y mezcle.
Recorta los bordes de la masa con una rueda para pizza o un cuchillo afilado para hacer una ronda de 12 pulgadas. Coloca la mezcla de cereza con una cuchara en el centro, dejando un borde de 2 pulgadas.
Corte la 1 cucharada restante de mantequilla en trozos pequeños y esparza por encima. Veces en los bordes de la masa sobre el relleno, plisado según sea necesario.
Hornee la galette hasta que esté hinchada y dorada, unos 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.
Retire la galette del horno, cepille la corteza con el lavado de huevos reservado y espolvoree con la mezcla de azúcar reservada. Vuelva a colocar la galette en el horno y hornee hasta que los jugos se espesen y la masa esté bien cocida, de 30 a 45 minutos más (dependiendo de la jugosidad de las cerezas).
Transfiera a una rejilla y deje enfriar al menos 10 minutos para que el relleno se asiente.
Fotografía por Andrew Purcell