Fletán y Cioppino con Masa Madre de San Francisco

Name: Fletán y Cioppino con Masa Madre de San Francisco
Prep time: 54 min
Cook time: 54 min
Total time: 54 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) Tomates San Marzano, escurridos, triturados a mano con jugo reservado; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual manojo de apio, en rodajas (aproximadamente; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chorizo (chorizo seco envejecido), molido en un procesador de alimentos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 kilogramos cangrejos Dungeness frescos cada uno), cortados en 6 piezas; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 0 manojo cortado en gajos, 1 ); 2 clavo ajo picado; 2 dientes de ajo; 4 filete Filetes de fletán (obtener un pedazo grande entero de fletán, deshuesado y sin piel); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 limón, cortado por la mitad, para servir con; 16 almejas de cuello pequeño, fregadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 grande 20 rodajas finas de calabacín; 0 manojo Perejil italiano, picado para decorar; 16 grande camarones crudos, pelados y desvenados; 1 pan pan de masa madre, cortado en rodajas, pero aún conectado en la base; 1 pegar mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el fletán y el Cioppino con Masa madre de San Francisco. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 22.57 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 209g de proteína, 83g de grasa y un total de 2049 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta kosher, limón, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 54 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es buena. Tratar San Francisco Cioppino, San Francisco Cioppino, y FLACO SAN FRANCISCO CIOPPINO para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Mezcle el ajo, la mantequilla, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón y revuelva para combinar. Unte el interior de las rebanadas con mantequilla de ajo y tueste el pan entero en el horno durante 10 minutos hasta que esté crujiente y fragante. Reserve el resto sobre la mantequilla de ajo para cubrir con el cioppino.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Cioppino

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloque el chorizo en un procesador de alimentos y procese hasta que las piezas estén pequeñas y bien molidas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Caliente un horno holandés a fuego medio y agregue el chorizo molido para cocinar hasta que esté bien coloreado y se forme grasa. Mientras tanto, agregue el ajo, el apio, la cebolla y los tomates escurridos al procesador de alimentos y procese hasta que tenga una consistencia suave de trozos pequeños de verduras.

Ingredientes que necesitarás

Chorizo Molido

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

1 Libra De Muslos De Pollo

Una vez que el chorizo molido esté cocido, vierta dos tandas de aceite de oliva virgen extra y agregue el puré de verduras, el tomillo y la hoja de laurel y saltee durante otros 5 a 7 minutos. Cuando el líquido se haya cocido un poco, espolvoree con la harina y revuelva bien, esto forma la base de un roux.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

Chorizo Molido

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Cocina Profesional Lorann®

2 Tazas De Dientes De Ajo

12 Galletas Integrales De Chocolate

Agregue el vino tinto, el jugo de tomate reservado y el caldo de pollo. Sazone ligeramente con sal y pimienta y luego cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

(recomendado: Sacramento)

Semillas De Apio En Polvo

Después de 1 hora, suba el fuego y agregue los cangrejos y las almejas al caldo y cocine al vapor hasta que se abran, aproximadamente 10 minutos. Reduzca el fuego y agregue los filetes de camarones y pescado, mezcle suavemente para cubrir todo. Cocine a fuego lento suavemente hasta que los camarones y el pescado estén cocidos y luego apague el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Sirva el cioppino con tostadas de masa madre y cubra con una cucharada de mantequilla de ajo reservada, un poco de perejil fresco y el limón.

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco

Mantequilla De Ajo

Cioppino

Cáscaras De Limón

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

(como Galletas María)

1 Libra De Muslos De Pollo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)794Nueces del tipo que quieras (picadas)

Tomates San Marzano, escurridos, triturados a mano con jugo reservado 2entrenador de pep clasificado 200-actual

manojo de apio, en rodajas (aproximadamente 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

chorizo (chorizo seco envejecido), molido en un procesador de alimentos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 2kilogramos

cangrejos Dungeness frescos cada uno), cortados en 6 piezas 2(invierno)

perejil de hoja plana picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 0manojo

cortado en gajos, 1 )2clavo

ajo picado 2

dientes de ajo 4filete

Filetes de fletán (obtener un pedazo grande entero de fletán, deshuesado y sin piel)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

limón, cortado por la mitad, para servir con 16

almejas de cuello pequeño, fregadas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 1grande

20 rodajas finas de calabacín 0manojo

Perejil italiano, picado para decorar 16grande

camarones crudos, pelados y desvenados 1pan

pan de masa madre, cortado en rodajas, pero aún conectado en la base 1pegar

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Thrive Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.