Fletán Veracruz

Name: Fletán Veracruz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 2 dientes de ajo picados; 1 kilogramos filetes de halibut; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas españolas en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 0 (puede ser o desnatar) orégano seco; 1 1 libra de calabacín, chile serrano sin semillas y picado; 5 tomates maduros; 2 (puede ser o desnatar) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal, dividido

Fletán Veracruz podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.23 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 14g de grasa y un total de 280 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Una mezcla de sal kosher, filetes de fletán, aceite vegetal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Fletán Veracruz, Fletán Veracruz, y Fletán a la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Fletán al Estilo Vasco con Frijoles Blancos y Salsa de Hierbas).

Instrucciones

Coloque los tomates en una bandeja para hornear grande con borde.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornear a 450 por 20 minutos. Voltee los tomates; hornee 20 minutos más o hasta que las pieles estén ampolladas y ligeramente doradas. Pule los tomates y los jugos de la sartén en un procesador de alimentos hasta que estén picados.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Horno

Sartén

Saltee la cebolla en 2 cucharadas de aceite caliente en una sartén grande a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y el serrano; saltee 15 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue las aceitunas, las alcaparras y los tomates picados; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Alcaparras

Oliva

Retirar del fuego, agregar el orégano.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Espolvoree el fletán con sal y pimienta. Derretir la mantequilla con las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Fletán

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el fletán; cocine 5 minutos de cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Pescado

Servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Bandeja Para Hornear

Procesador De Alimentos

Horno

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2(invierno)

3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon 2

dientes de ajo picados 1kilogramos

filetes de halibut 11 libra de calabacín,

sal kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas españolas en rodajas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 0(puede ser o desnatar)

orégano seco 11 libra de calabacín,

chile serrano sin semillas y picado 5

tomates maduros 2(puede ser o desnatar)

mantequilla sin sal 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite vegetal, dividido

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.