Fletán en Escabeche

Name: Fletán en Escabeche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra enteros; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 hojas de laurel frescas o secas; 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 2 clavo ajo, en rodajas; 1 pimiento verde, cortado en tiras; 1 bonete escocés o chile habanero, cortado a la mitad (opcional); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de fletán sin piel u otro pescado blanco firme; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de malta; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla en rodajas; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica entera

El fletán en Escabeche requiere aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 367 calorías, 31g de proteína, y 16g de grasa por porción. Para $5.99 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Funciona bien como plato principal. Dirígete a la tienda y compra granos de pimienta, tomillo, pimiento morrón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 88%, lo cual es tremendo. Recetas similares incluyen Fletán a la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Fletán al Estilo Vasco con Frijoles Blancos y Salsa de Hierbas), Escabeche, y Escabeche.

Instrucciones

Corta el pescado en tiras de 2 pulgadas de ancho y sécalas con palmaditas. Sazone la harina con sal y pimienta, escurra el pescado en ella y quite el exceso de harina.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cocina Profesional Lorann®

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Saltee el pescado hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Escurrir sobre toallas de papel y luego poner el pescado en una capa en un plato de vidrio poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Escurrir el aceite de la sartén, devolverlo a fuego medio y agregar 3 cucharadas de aceite de oliva fresco.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las cebollas, los pimientos y el bonete escocés, si lo usa, y cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fideos Rigatoni Secos

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Scotch Whisky

Agregue el ajo, el tomillo, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la pimienta de jamaica y cocine durante otros 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1/2 Taza De Azúcar Granulada (turbinado O Azúcar De Caña Orgánica)

1 Naranja, Ralladura

2 Tazas De Dientes De Ajo

Vierta el vinagre y el agua y llevar a ebullición. Vierta las verduras y hierbas sobre el pescado y luego agregue la salsa de vinagre.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Servir caliente o dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

granos de pimienta negra enteros 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2

hojas de laurel frescas o secas 4ramitas

cortado en gajos, 1 )2clavo

ajo, en rodajas 1

pimiento verde, cortado en tiras 1

bonete escocés o chile habanero, cortado a la mitad (opcional)907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de fletán sin piel u otro pescado blanco firme 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de malta 6(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1( berenjenas)

cebolla en rodajas 1

pimiento rojo, cortado en tiras 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 1(puede ser o desnatar)

pimienta de jamaica entera

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar el Pinot Orgánico Ziobaffan Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.