Fletán con Costra de Patata

Name: Fletán con Costra de Patata
Prep time: 1 h 46 min
Cook time: 1 h 46 min
Total time: 1 h 46 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 1 cp. queso parmesano rallado pan rallado, un par de puñados; 6 dientes de ajo, aplastados; 680 chile habanero Filetes de fletán del Pacífico; 4 un poco de calabacín picado Sal Kosher; 1 limón, la ralladura se retira del limón con un pelador de verduras en tiras anchas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Pizca de hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 haz de tomillo; 3 Patatas doradas Yukon, fregadas

El fletán con costra de patata requiere alrededor 1 hora y 46 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.28 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, entera de 30 y pescatariana tiene 313 calorías, 35g de proteína, y 11g de grasa por porción. 6 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de hojas de laurel, hojuelas de pimienta, filetes de fletán del pacífico y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Funciona bien como un plato principal caro. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 96%, lo cual es tremendo. Tratar Fletán con costra de cebollino y patata, Fletán con Costra de Almendras y Especias con Puré de Batata de Calabaza, y Fletán con Costra de Almendras para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, las hojas de laurel, la ralladura de limón, las hojuelas de pimiento rojo trituradas y las semillas de hinojo. Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar durante al menos 1 hora. (*Gran consejo: Esto se puede hacer por adelantado y se puede usar para muchas cosas diferentes.)

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Lomo De Grasa De Cerdo

Plata Sin Igual

Filetes De Tira De Ny

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

8 Barras De Chocolate Con Leche Sin Nueces (1,55 Onzas Cada Una)

Usando una mandolina, corte 1 patata extremadamente fina, (fina como el papel), en rodajas alargadas.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Equipo que necesitarás

Mandolina

Coloque un trozo de papel pergamino sobre una superficie de trabajo limpia y seca. Coloca 3 rebanadas de patata en una línea vertical superpuesta presionándolas juntas mientras las pones en el pergamino. Repita este proceso hasta que tenga un rectángulo de patata superpuesto de 4 por 6 pulgadas que replica las escamas de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

Cepille las "escamas" de papa con el aceite infundido y espolvoree con sal. Sazone el fletán con sal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Infundido

Fletán

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Coloque el filete de fletán más cerca de 1 extremo del rectángulo de patata que el otro y luego enrolle el pescado en las rodajas de patata, utilizando el pergamino para ayudar a facilitar el laminado. Presione para compactar y adherir realmente las papas al pescado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Caramelos De Pulpo Brite

10 Panecillos Blancos Para La Cena

Cepille la parte exterior de las papas con el aceite infundido para sellarlas y evitar que se doren, esto también ayudará a hacer un buen "paquete de pescado"apretado. Reserve el pescado en el refrigerador mientras prepara los filetes restantes. Refrigere los filetes durante al menos 1 hora antes de cocinarlos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Infundido

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Caramelos De Pulpo Brite

Agregue el aceite de oliva infundido a una sartén antiadherente grande hasta que el fondo esté cubierto generosamente y lleve la sartén a fuego medio-alto. Sazone el pescado con sal y agregue a la sartén. Cocine el pescado por ambos lados durante 3 a 4 minutos con cuchara el exceso de aceite sobre el pescado para "rociarlo". Las patatas deben estar crujientes de color marrón dorado y muy bien saboreadas y el pescado estará suculento dentro de sus crujientes "escamas".

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Caramelos De Pulpo Brite

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Transfiera a los platos para servir y sirva.

¡Esto hará de cualquiera un amante de los peces!

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo

8 Barras De Chocolate Con Leche Sin Nueces (1,55 Onzas Cada Una)

Mandolina

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Ingredientes

Porciones:

lomo de grasa de cerdo 1cp. queso parmesano rallado

pan rallado, un par de puñados 6

dientes de ajo, aplastados 680chile habanero

Filetes de fletán del Pacífico 4un poco de calabacín picado

Sal Kosher 1

limón, la ralladura se retira del limón con un pelador de verduras en tiras anchas 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 1pizca

Pizca de hojuelas de pimiento rojo trituradas 1

haz de tomillo 3

Patatas doradas Yukon, fregadas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Anne Amie Pinot Gris con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.