Filetes de Hierbas con Aceitunas Provenzales

Name: Filetes de Hierbas con Aceitunas Provenzales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 hojas de laurel (2 finamente trituradas, 1 entera); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de solomillo de ternera (cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas curadas en salmuera (como Kalamata); 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) puré de tomate enlatado

Filetes de hierbas con Aceitunas Provenzal es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción contiene 392 calorías, 38g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.06 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. valentin día será aún más especial con esta receta. Dirígete a la tienda y compra puré de tomate, aceitunas curadas en salmuera, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar Filetes para Colgar con Ajo y Hierbas, Aceitunas Provenzales, y Filetes de Atún Provenzal para recetas similares.

Instrucciones

Frote los filetes de lomo con 1 cucharada de aceite de oliva; espolvoree con hojas de laurel trituradas.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Lomo

Hojas De Laurel

Aceite De Oliva

Frote De Condimento Seco

Coloque los filetes en un recipiente pequeño de vidrio para hornear de una sola capa; deje reposar a temperatura ambiente al menos 1 hora y hasta 2 horas. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Tapar y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Lleva una cacerola pequeña de agua a hervir a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las aceitunas y vuelva a hervir el agua.

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Agua

Escurrir las aceitunas.

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Raspe la mayor parte de las hojas de laurel de los filetes; espolvoree los filetes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Filete

Caliente 1 cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes y saltee a la cocción deseada, aproximadamente 4 minutos por lado para que estén medio cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Transfiera los filetes al plato.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Añadir el vino blanco a la sartén y llevar a ebullición, raspando los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el puré de tomate, la hoja de laurel entera y las aceitunas escurridas a la sartén. Cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos. Devuelva los bistecs y cualquier jugo acumulado a la sartén; gire para cubrir. Cocine los filetes hasta que se calienten, volteándolos una vez, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Tomate

Hojas De Laurel

Oliva

Filete

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes a un plato. Deseche la hoja de laurel. Vierta la salsa y las aceitunas sobre los filetes y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Oliva

Filete

Salsa

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

hojas de laurel (2 finamente trituradas, 1 entera)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de solomillo de ternera (cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas curadas en salmuera (como Kalamata)2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 3(invierno)

puré de tomate enlatado

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Napa Robert Mondavi con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.