Filetes de Chuletón y Champiñones con Hierbas, Cítricos y Mantequilla de Anchoa

Name: Filetes de Chuletón y Champiñones con Hierbas, Cítricos y Mantequilla de Anchoa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Filetes de anchoa, triturados y finamente picados; 2 (invierno) cebollino picado; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, finamente picado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite de semilla de uva (o canola); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher; 1 limón, solo ralladura, finamente picado o rallado; 1 grande Champiñones (shitake, cremini o su mezcla favorita de champiñones silvestres), picados en aproximadamente 1 taza por persona; 1 naranja, solo ralladura, finamente picada o rallada; 2 (invierno) perejil picado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta recién molida; 1 filetes de chuletón con hueso, por persona; 4 (invierno) Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Filetes de chuletón y Champiñones con Hierbas, Cítricos y Mantequilla de Anchoa podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 4 4.06 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 40g de grasa y un total de 475 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Será un éxito en su valentin día evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Si tiene champiñones, sal kosher, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la ralladura de naranja, puede seguir este plato principal con el Helado de Chocolate Negro con Infusión de Naranja y Nueces Tostadas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Filetes De Chuletón Con Mantequilla De Pistacho Y Espárragos, Filetes de Chuletón Alimentados con Hierba con Mantequilla de Tomate y Romero Secados al Sol, y Filetes de Chuletón con Chalotes Caramelizados y Mantequilla de Queso Azul para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 500 grados. Una vez precalentado y ahumado en caliente y usted está listo para poner los filetes en el horno, vamos a apagar el horno y encender el asador en lo alto.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los filetes en un plato y sazone bien con sal kosher y pimienta negra recién molida. Usa más sal de la que crees que necesitas. Usé 1 cucharadita por bistec, pero realmente depende del tamaño del bistec. Reserve a temperatura ambiente mientras prepara el resto de la comida (al menos de 30 a 45 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal

Filete

Combine todos los ingredientes para la mantequilla en un tazón pequeño. Ponlo en el congelador para que se endurezca. Es probable que tenga más mantequilla de la que necesita para esta receta, pero es excelente para todo y se mantiene bien en la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Una vez que esté listo para cocinar los filetes, apague el horno y encienda la parrilla a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta una sartén a prueba de horno a fuego muy alto hasta que esté muy caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Cepille el fondo de la sartén con una capa muy fina de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los filetes en la sartén y colóquelos inmediatamente debajo de la parrilla. Cocine hasta que esté medio cocido, unos 6-8 minutos, pero observe cuidadosamente, ya que depende del tamaño del filete.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Sartén

Retire los filetes a platos individuales y cubra cada uno con una palmadita de mantequilla y unte a lo largo de la longitud del filete a medida que se derrite. Déjalos a un lado para que puedan descansar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Escurrir todo menos 1 cucharadita de grasa de la sartén y colocar a fuego medio alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir una palmadita de mantequilla. Una vez derretidos, agregue los champiñones y saltee hasta que estén cocidos, 3-4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Cubre los filetes con los champiñones y disfruta.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Filete

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Filetes de anchoa, triturados y finamente picados 2(invierno)

cebollino picado 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo, finamente picado 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

aceite de semilla de uva (o canola)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal kosher 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal kosher 1

limón, solo ralladura, finamente picado o rallado 1grande

Champiñones (shitake, cremini o su mezcla favorita de champiñones silvestres), picados en aproximadamente 1 taza por persona 1

naranja, solo ralladura, finamente picada o rallada 2(invierno)

perejil picado 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

pimienta recién molida 1

filetes de chuletón con hueso, por persona 4(invierno)

Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de montaña La Jota Howell con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 99 dólares por botella.