Filete de Percha Chamuscado con Judías Verdes, Aceitunas Negras y Limón

Name: Filete de Percha Chamuscado con Judías Verdes, Aceitunas Negras y Limón
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas negras, ligeramente rotas y sin hueso; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas, sin tallo y lavadas; 2 clavo ajo, pelado y ligeramente triturado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azúcar granulada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes, lavadas, con las puntas recortadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) vinagre de jerez; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de percha, cortado de cualquier tendón

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? Un filete de percha chamuscado con Judías Verdes, Aceitunas Negras y Limón podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.52 por porción. Una porción contiene 994 calorías, 48g de proteína, y 81g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de aceite de oliva, sal kosher, mostaza dijon y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Será un éxito en su valentin día evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 71%. Tratar Salsa de Carne Fácil con Filete de Suspensión Chamuscado, Judías Verdes, Tomates Y Aceitunas Negras, y Atún a la Brasa con Judías Verdes, Limón y Wasabi para recetas similares.

Instrucciones

En un frasco o tazón pequeño con una tapa ajustada, combine la mostaza Dijon, el vinagre de jerez y el aceite de oliva con los dientes de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Pierna De Cordero, Con Hueso

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Añadir una pizca de sal. Tapar y agitar vigorosamente para mezclar. Sabor a condimento. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Llena un tazón mediano a la mitad con cubitos de hielo y agrega un poco de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-o

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque un colador directamente dentro de la bañera de hielo. El colador evitará que tengas que sacar las judías verdes de entre los cubitos de hielo. Pon a hervir una olla mediana de agua.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-o

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agrega sal hasta que el agua sepa a agua de mar.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Añadir una pizca de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Regaliz Amarillo Y Verde

Agregue TODAS LAS judías verdes, EXCEPTO ALGUNAS, y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Retírelos del agua con un colador y transfiéralos al colador dentro del baño de hielo. Déjelos reposar en el agua helada durante un par de minutos para asegurarse de que se hayan enfriado completamente. Deseche el agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-o

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Retire los frijoles del baño de hielo y extiéndalos sobre una toalla de cocina sobre una superficie plana. Use otro paño de cocina para secarlos suavemente. Este paso evitará que el agua diluya el sabor de los frijoles y la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-o

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Transfiera a un tazón mediano y sazone con sal. Revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retire los dientes de ajo de la vinagreta y mezcle con los frijoles, las hojas de albahaca y las aceitunas.

Ingredientes que necesitarás

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

Vinagreta

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Corte los frijoles crudos reservados en trozos de 1 pulgada y mezcle con los otros frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Calienta una sartén grande de hierro fundido.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Añadir el aceite. Cuando empiece a humear ligeramente, espolvoree el filete con sal y use un par de pinzas de metal para colocar con cuidado el filete en el aceite caliente. Cocine a fuego alto de 3 a 4 minutos de cada lado. Cuento de 8 a 10 minutos para el medio raro, dependiendo del grosor. Si le gusta un poco más cocido, déjelo en la sartén unos minutos más por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire el filete y déjelo reposar sobre una superficie plana, 10 minutos. Corte el filete en rodajas y colóquelo en un plato con la mezcla de judías verdes.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas negras, ligeramente rotas y sin hueso 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Mostaza de Dijon 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca frescas, sin tallo y lavadas 2clavo

ajo, pelado y ligeramente triturado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Azúcar granulada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes, lavadas, con las puntas recortadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

vinagre de jerez 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de percha, cortado de cualquier tendón

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Raymond R Collection con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.