Filete de Bacalao con Espárragos y Jamón

Name: Filete de Bacalao con Espárragos y Jamón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lanzas de espárragos delgadas, recortadas a longitudes de 7 pulgadas; 2 (invierno) mantequilla (1/4 de barra); 1 kilogramos filetes de bacalao, sin espinas; 2 dientes de ajo picados; 1 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 2 (puede ser o desnatar) cáscara de limón rallada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) rodajas de jamón fino, cortadas a la mitad longitudinalmente; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande)

El filete de Bacalao con Espárragos y Jamón es un sin gluten, primitivo y pescatariano plato principal. Una porción de este plato contiene alrededor 37g de proteína, 19g de grasa y un total de 340 calorías. Para $4.82 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra lanzas de espárragos delgados, jugo de limón, cáscara de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada De Filete De Espárragos Y Filetes A La Plancha Con Dres De Rábano Picante, Espárragos con Jamón, y Espárragos en Jamón.

Instrucciones

Cocine los espárragos en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Drenar.

Transfiera a un tazón de agua helada para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir bien.

Triturar el ajo y 1 cucharadita de sal para pegar en un tazón pequeño. Derrita la mantequilla con 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Agregue la pasta de ajo; revuelva hasta que esté dorado pálido, aproximadamente 1 minuto. Agregue el jugo de limón, la cáscara y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pasta De Ajo

Jugo De Limón

Retirar del fuego.

Precaliente el horno a 500 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corta seis cuadrados de papel pergamino de 12 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Coloque 1 cuadrado de pergamino en la superficie de trabajo.

Rocíe 1 cucharadita de aceite sobre el pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Coloque 1 filete de bacalao en el centro del pergamino. Vierta 1/6 de la mezcla de ajo y limón sobre el pescado. Cubrir con 1/6 de los espárragos. Colocar 1/6 de rodajas de jamón cocido. Doble 2 lados opuestos de pergamino sobre el pescado y las verduras, luego doble los 2 lados restantes, cerrando por completo. Sujete los bordes del pergamino con clips para sellar el paquete.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Filetes De Bacalao

Jamón

Vegetal

Ajo

Limón

Pescado

Colóquelo en una bandeja para hornear grande con borde. Repita el procedimiento con el pergamino restante, el aceite, el pescado, la mezcla de ajo y limón, los espárragos y el jamón. (Se puede preparar con 6 horas de anticipación. Refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Espárragos

Ajo

Limón

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee el pescado hasta que esté opaco en el centro (el pergamino se volverá dorado), aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera 1 paquete de pergamino a cada uno de los 6 platos. Abra los paquetes de pergamino y sirva.

Use pinzas o alicates de punta de aguja para quitar cualquier hueso de alfiler que sobresalga de los filetes de bacalao.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Bacalao

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

lanzas de espárragos delgadas, recortadas a longitudes de 7 pulgadas 2(invierno)

mantequilla (1/4 de barra)1kilogramos

filetes de bacalao, sin espinas 2

dientes de ajo picados 1(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 2(puede ser o desnatar)

cáscara de limón rallada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)170Nueces del tipo que quieras (picadas)

rodajas de jamón fino, cortadas a la mitad longitudinalmente 11 libra de calabacín,

(tubo grande)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Caposaldo Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 10 dólares por botella.