Fideos con Mejillones
Fideos con mejillones podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 25g de proteína, 25g de grasa y un total de 433 calorías. Para $2.66 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Si tienes a mano caldo de pescado, azúcar, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 76%, que es sólido. Similar recetas Fideos con Mejillones, Fideos, y Fideos Con Mariscos.
Instrucciones
Caliente 1/4 de taza de aceite en una olla grande de 6 cuartos de galón a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego agregue fideos y cocine, revolviendo con frecuencia y volteando, hasta que se doren (los nidos se rompan), de 10 a 15 minutos.
Transfiera la pasta con una cuchara ranurada a un tazón.
Agregue 2/3 de taza de cebolla y 1 cucharadita de ajo al aceite que quede en la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos, luego agregue los tomates con jugo, 1/2 cucharadita de sal y azúcar. Aumente el fuego a moderadamente alto y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates se hayan descompuesto en una pasta muy espesa, aproximadamente 25 minutos.
Mientras el sofrito hierve a fuego lento, cocine el chorizo, la hoja de laurel y las 2/3 tazas restantes de cebolla y 1 cucharadita de ajo en las 2 cucharadas restantes de aceite en una olla pesada de 8 cuartos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, de 4 a 5 minutos.
Añadir el vino y llevar a ebullición, a continuación, hervir 5 minutos.
Agregue el caldo y la 1/2 cucharadita de sal restante y vuelva a hervir, luego agregue los mejillones. Cocine, bien tapado, a fuego moderado, hasta que los mejillones se abran bien, de 3 a 6 minutos. (Deseche los mejillones que queden sin abrir después de 6 minutos.)
Transfiera los mejillones con una cuchara ranurada a un tazón. Deseche la hoja de laurel.
Agregue el líquido para cocinar mejillones y fideos dorados al sofrito y hierva, sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta esté tierna y haya absorbido la mayor parte del líquido, de 12 a 15 minutos.
Agregue los mejillones y 1 cucharada de perejil y cocine, mezclando, hasta que los mejillones se calienten, de 1 a 2 minutos.
Servir espolvoreado con la cucharada restante de perejil.
*Disponible en algunos supermercados y tienda.com (888-472-1022).
* Puede sustituir 10 onzas de espaguetis, divididos en longitudes de 2 pulgadas, por fideos.* La pasta puede dorarse y enfriarse 1 día antes y conservarse, tapada ligeramente, a temperatura ambiente.* El sofrito se puede cocinar 1 día antes y enfriar, destapar, luego enfriar y cubrir.