Fanesca (Sopa de Cuaresma ecuatoriana) es una sin gluten y pescatariano plato principal. Esta receta sirve 16. Una porción de este plato contiene alrededor 32g de proteína, 16g de grasa y un total de 408 calorías. Para $2.3 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de mazorcas de maíz, lentejas, calabaza y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es un bastante barato receta para los fanáticos de la comida sudamericana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Tratar Fanesca (Sopa de Primavera), Imitación Fácil de Fanescan, y Berenjenas de Cuaresma para recetas similares.
Instrucciones
1
Enjuague bien el bacalao, luego remójelo en agua para cubrirlo en un tazón grande, cambiando el agua 3 o 4 veces, 12 horas en total. Si el bacalao todavía está demasiado salado, repita el proceso.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Bacalao
Equipo que necesitarás
Tazón
2
Escurre el bacalao.
Ingredientes que necesitarás
Bacalao
3
Mientras el bacalao se remoja, cocine las semillas de achiote en aceite en una cacerola pequeña a fuego moderado hasta que el aceite comience a burbujear. Enfríe las semillas en aceite, luego vierta a través de un tamiz, desechando las semillas.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De Achiote
Semillas
Bacalao
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Tamiz
4
Caliente el aceite de achiote en una olla pesada de 8 cuartos a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin humear, luego saltee el ajo, revolviendo, durante 30 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Achiote
Ajo
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Olla
5
Agregue las cebolletas y el comino, luego saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cebollas Verdes
Comino
6
Añadir agua y llevar a ebullición. Agregue dos tercios de queso hasta que se incorpore.
Ingredientes que necesitarás
Queso
Agua
7
Agregue las lentejas y las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, corte 2 mazorcas de maíz transversalmente en rodajas de 1 pulgada de grosor y corte los granos de maíz de las 2 mazorcas restantes, desechando las 2 mazorcas.
Ingredientes que necesitarás
Granos De Maíz
Maíz En Mazorca
Zanahoria
Lentejas
8
Agregue todo el maíz a la sopa con guisantes para la nieve, calabacín, calabaza, repollo, limas, guisantes, leche caliente y mantequilla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue los frijoles mezclados, el maíz tierno y el palmito y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Petite Guisantes
Guisantes De Nieve
Calabacines
Col
Mantequilla
Maíz
Frijol
Trigo
Leche
Sopa
9
Agregue el bacalao, en 1 pieza, y cocine durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Bacalao
10
Para servir, retire el bacalao de la sopa y agregue el queso restante.
Ingredientes que necesitarás
Sopa
Queso
Bacalao
11
Corte el bacalao en trozos de 2 pulgadas. Vierta la sopa en tazones y cubra cada porción con un trozo de pescado.
Ingredientes que necesitarás
Sopa
Pescado
Bacalao
Equipo que necesitarás
Tazón
Cucharón
12
Notas de los cocineros: La combinación de frijoles que Maricel Presilla sugirió y que nos gustó fue garbanzos, frijoles blancos pequeños, arándanos o frijoles pequeños, y frijoles canarios o pintos. Mantuvimos esta sopa caliente durante media hora un día, y el pescado se desmenuzó en la sopa antes de que pudiéramos sacarla en un trozo entero. También nos encantó la fanesca de esta manera.