Estofado de Verduras Italiano

Name: Estofado de Verduras Italiano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros, escurridos; 1 kilogramos frijoles cannellini (riñón blanco), enjuagados; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas, finamente picadas; 2 tallos de apio, finamente picados; 1 manojo hojas de berza, costillas centrales y tallos eliminados; 4 dientes de ajo, picados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 puerro, solo partes blancas y de color verde pálido, picado; 1 ramita mejorana u orégano; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva dividido y más para servir; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano afeitado (para servir); 1 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 pan de masa fermentada de 1 libra, partido en trozos de 2 (aproximadamente; 4 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de verduras bajo en sodio; 1 manojo Col rizada toscana u otra, costillas centrales y tallos eliminados

El estofado de verduras italiano podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Una porción contiene 519 calorías, 26g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.41 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de hojas de laurel, zanahorias, hojuelas de pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Es traído a usted por Epicurious. Otoño será aún más especial con esta receta. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 83% este plato es increíble. Similar recetas Estofado de Verduras Italiano, Guiso de Verduras Italiano (Ciambotta), y Guiso de Verduras Italiano (Ciambotta).

Instrucciones

Esparce el pan en una bandeja para hornear con borde en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Deje reposar a temperatura ambiente para secarse ligeramente, aproximadamente 2 horas.

Trabajando en lotes, cocine las berzas y cocine por separado en una olla grande de agua salada hervida hasta que se ablande ligeramente, aproximadamente 3 minutos por lote. Enjuague para enfriar. Exprima el exceso de agua; trocee. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente 1/4 taza de aceite en una olla grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las zanahorias, el apio y el puerro;revuelva con frecuencia hasta que se ablanden, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Puerros

Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine, revolviendo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Ajo

Agrega los tomates, aplastándolos con las manos a medida que los añades. Cocine, revolviendo con frecuencia, sin que se evapore el líquido y los tomates comiencen a pegarse al fondo de la olla, durante 10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el caldo, los frijoles, el tomillo, la mejorana, la hoja de laurel y las verduras reservadas; sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego y reducir el fuego hasta que los sabores se fundan y la sopa espesa cada 40-50 minutos. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La sopa se puede hacer 2 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Verde

Pimienta

Frijol

Caldo

Tomillo

Sopa

Dejar enfriar un poco; enfriar hasta que se enfríe. Tapar y mantener refrigerado.Recalentar antes de continuar. Guarde el pan a temperatura ambiente.

Justo antes de servir, revuelva suavemente el pan y 1/4 taza de aceite en la sopa. Divida entre tazones, cubra con queso parmesano y rocíe con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano