Estofado de Curry de Coco Mahimahi con Zanahorias e Hinojo

Name: Estofado de Curry de Coco Mahimahi con Zanahorias e Hinojo
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro, para decorar; 12 hojas de curry frescas (ver Nota); 1 1 libra de calabacín, Curry de madrás; 1 grande bulbo de hinojo cortado a la mitad, con núcleo y cortado en trozos de 1 pulgada (4 tazas); 2 (invierno) jengibre fresco picado; 8 dientes de ajo pelados; 8 hojas de lima kaffir (ver Nota); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 1 kilogramos filetes de mahimahi sin piel; 8 pequeño chiles rojos secos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes grandes, cortados en rodajas finas; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) leche de coco sin azúcar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Estofado de Curry de Coco Mahimahi con Zanahorias e Hinojo está lista en aproximadamente 1 hora y 10 minutos y es definitivamente un súper sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos opción para los amantes de la comida india. Esta receta sirve 8 porciones con 572 calorías, 36g de proteína, y 41g de grasa cada. Para $7.47 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal caro para Otoño. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de zanahorias, polvo de curry de madrás, hojas de curry y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la leche de coco sin azúcar, puede seguir este plato principal con el Tarta de Queso de Fresa Vegana sin Gluten como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Tofu al Curry Rojo con Zanahorias de Chile de Coco y Col China, Curry Vegano de Garbanzos de Coco con Zanahorias en Espiral y Pimientos Morrones, y Mahimahi con Curry Verde Tailandés.

Instrucciones

Ponga los filetes de mahimahi en un plato grande y poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Mahi Mahi

Vierta el jugo de limón sobre el pescado y sazone ligeramente con sal. Tapar y refrigerar por 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Pescado

Sal

En una cazuela de hierro fundido esmaltado muy grande, calentar el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue los dientes de ajo y cocine a fuego moderado hasta que chisporroteen, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Agregue los chalotes y cocine a fuego moderado, revolviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue los chiles y las hojas de curry y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Curry

Pimienta De Chile

Agregue el jengibre y las hojas de lima y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima

Jengibre

Agregue el hinojo, las zanahorias y el curry en polvo y sazone ligeramente con sal. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Vegetal

Zanahoria

Hinojo

Sal

Añadir la leche de coco y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo unas cuantas veces, hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Zanahoria

Agregue el mahimahi y cualquier jugo acumulado a la cazuela, metiendo el pescado en el estofado. Tape y cocine a fuego lento, cambiando el pescado unas cuantas veces, hasta que esté recién cocido, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mahi Mahi

Pescado

Guiso

Transfiera los filetes a un plato grande y profundo.

Vierta la salsa sobre y alrededor del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Decorar con el cilantro y servir.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Ingredientes

Porciones:

9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro, para decorar 12

hojas de curry frescas (ver Nota)11 libra de calabacín,

Curry de madrás 1grande

bulbo de hinojo cortado a la mitad, con núcleo y cortado en trozos de 1 pulgada (4 tazas)2(invierno)

jengibre fresco picado 8

dientes de ajo pelados 8

hojas de lima kaffir (ver Nota)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 1kilogramos

filetes de mahimahi sin piel 8pequeño

chiles rojos secos 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes grandes, cortados en rodajas finas 850Nueces del tipo que quieras (picadas)

leche de coco sin azúcar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.