Estofado de Carne y Verduras al Estilo Mexicano-Molcajete de Azteca

Name: Estofado de Carne y Verduras al Estilo Mexicano-Molcajete de Azteca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile ancho en polvo seco; 1 aguacate maduro, sin hueso, pelado y cortado en rodajas, para decorar; 1 rebanada tocino carnoso de corte grueso; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de res, como el bistec de costado, cortada en tiras; 2 (puede ser o desnatar) gránulos de caldo de carne; 0 (puede ser o desnatar) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 1 1 libra de calabacín, gránulo de caldo de pollo; 0 (puede ser o desnatar) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 (puede ser o desnatar) 1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee; 1 1 libra de calabacín, ¼ cucharadita de orégano; 1 1 libra de calabacín, jerez seco; 1 (puede ser o desnatar) Salsa tabasco o 1⁄2 cucharadita de su salsa picante favorita, al gusto; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado queso monterey jack rallado, para decorar; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones, cortados en mitades; 2 (puede ser o desnatar) ajo asado picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta negra recién molida, al gusto; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado cebolleta picada, para decorar; 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla dulce fresca picada; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final); 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Estofado de Carne y verduras al estilo Mexicano: el Molcajete de Azteca podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 292 calorías, 20g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.98 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes salsa picante, aguacate, sal y pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 32 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es perfecto para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Bacheofe (Estofado Alsaciano de Carne y Verduras), KARI-KARE (Estofado de Carne y Verduras en Salsa de Maní), y Sándwich de Verduras A La Parrilla al Estilo Mexicano.

Instrucciones

Freír el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente; retirar de la sartén, reservar las gotas, cortar en trozos pequeños y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el aceite a las gotas de tocino a temperatura media, luego saltee las tiras de pollo y carne hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 7 minutes.In otra cacerola grande a fuego medio, mezcle el agua hirviendo y los gránulos de caldo hasta que se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Gránulos De Caldo

Goteo De Tocino

Pollo Entero

Agua

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los ingredientes restantes (incluido el tocino reservado) y las tiras de carne cocida, y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Carne

Decorar, servir y disfrutar!Nota: para hacer la versión de mariscos del Molcajete de Azteca, omita el pollo/carne de res y, en su lugar, tenga 1/2 libra de camarones sin cáscara y apanados, 1/2 libra de vieiras y tantas piezas de filete de pescado blanco sin piel y deshuesado como desee (aproximadamente 1/4 libra o más) que agregará durante los últimos 5 minutos de cocción.Nota # 2: también hemos agregado una lata de frijoles negros a la receta, con buen efecto. Si la sopa no es tan espesa como te gustaría, prueba a agregar una lata de frijoles refritos, ¡funciona bien! También lo hemos servido con tiras de tortilla crujientes y una cucharada de crema mexicana en lugar de monterey jack. Es una receta versátil, ¡así que experimenta y diviértete! :) Si ha hecho la Rica y Deliciosa receta de salsa para enchiladas mía, es posible que reconozca muchos de los ingredientes de la sopa: para convertir la salsa en sopa, use 2 tazas de la salsa, agregue 1 taza de agua caliente y 1/2 cucharadita de gránulos de caldo de pollo, luego agregue el pollo cocido y los ingredientes para decorar como de costumbre.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

Tiras De Tortilla

Pollo Cocido

Caldo De Pollo

Crema Mexicana

Queso Monterey Jack

Frijoles Refritos

Frijoles Negros

Pescado Blanco

Vieira

Pollo Entero

Camarones

Sopa

Agua

Carne

Equipo

Sartén

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chile ancho en polvo seco 1

aguacate maduro, sin hueso, pelado y cortado en rodajas, para decorar 1rebanada

tocino carnoso de corte grueso 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de res, como el bistec de costado, cortada en tiras 2(puede ser o desnatar)

gránulos de caldo de carne 0(puede ser o desnatar)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 11 libra de calabacín,

gránulo de caldo de pollo 0(puede ser o desnatar)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)1(puede ser o desnatar)

1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee 11 libra de calabacín,

¼ cucharadita de orégano 11 libra de calabacín,

jerez seco 1(puede ser o desnatar)

Salsa tabasco o 1⁄2 cucharadita de su salsa picante favorita, al gusto 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

queso monterey jack rallado, para decorar 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones, cortados en mitades 2(puede ser o desnatar)

ajo asado picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal y pimienta negra recién molida, al gusto 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

cebolleta picada, para decorar 2

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla dulce fresca picada 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es el Pinot Noir de MacMurray Ranch Russian River. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 24 dólares.