Estofado de Camarones y Chorizo

Name: Estofado de Camarones y Chorizo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates ciruela enteros enlatados, picados en trozos grandes, más 1/2 taza de jugo de la lata; 0 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 4 clavo ajo, aplastado; 1 manojo col rizada, sin tallos y hojas cortadas en trozos grandes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 grande Cebolla española, cortada en cubitos; 0 (puede ser o desnatar) orégano seco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas rojizas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados y desvenados; 2 (puede ser o desnatar) pimentón ahumado (picante o dulce); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chorizo español, sin tripas, en rodajas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el estofado de camarones y Chorizo. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 506 calorías, 35g de proteína, y 27g de grasa. Para $3.5 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Un par de personas hicieron esta receta, y 38 dirían que dio en el clavo. Otoño será aún más especial con esta receta. Si tienes col rizada, tomillo, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las hojas de laurel, puede seguir este plato principal con el Adorables Cupcakes De Manzana como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Estofado de Chorizo de Camarón Picante, Arroz con Chorizo y Camarones, y Guiso de Bacalao con Pimentón y Chorizo para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en un horno holandés pequeño a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén dorados, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el chorizo, el pimentón y 1 cucharadita de sal y cocine hasta que el aceite se vuelva rojo intenso, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Pimentón

Sal

Aceite De Cocina

Agregue los tomates picados (reserve el jugo), las hojas de laurel, el tomillo y el orégano y cocine 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomate

Orégano

Jugo

Tomillo

Agregue las papas, 2 tazas de agua, el jugo de tomate y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y hervir a fuego lento hasta que las papas estén casi tiernas, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tomate

Patata

Agua

Sal

Agregue la col rizada y cocine hasta que las papas y la col rizada estén tiernas, unos 10 minutos más. Agregue los camarones y cocine a fuego lento hasta que se enrollen y se vuelvan rosados, aproximadamente 3 minutos. Deseche las hojas de laurel. Servir el estofado en tazones.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Patata

Camarones

Col Rizada

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Fotografía por Antonis Achilleos

Equipo

Horno Holandés

Tazón

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates ciruela enteros enlatados, picados en trozos grandes, más 1/2 taza de jugo de la lata 0(puede ser o desnatar)

tomillo seco 4clavo

ajo, aplastado 1manojo

col rizada, sin tallos y hojas cortadas en trozos grandes 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1grande

Cebolla española, cortada en cubitos 0(puede ser o desnatar)

orégano seco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas rojizas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones, pelados y desvenados 2(puede ser o desnatar)

pimentón ahumado (picante o dulce)113Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chorizo español, sin tripas, en rodajas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.