Escabeche de Caballa y Champiñones Acuñados

Name: Escabeche de Caballa y Champiñones Acuñados
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) semillas de cilantro, ligeramente trituradas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 2 (invierno) harina para todo uso; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas silvestres frescas mixtas, en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 4 tira plata sin igual; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menta picada en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, dividido; 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo picante; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) Filetes de caballa española; 3 (invierno) vinagre de vino blanco

Necesita un plato principal sin lácteos y pescado? Caballa acuñada y Escabeche de champiñones podrían ser una receta tremenda para probar. Una porción contiene 571 calorías, 36g de proteína, y 41g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.5 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Si tienes semillas de cilantro, aceite de oliva, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Español Caballa En Escabeche, Chuletas de Cerdo en Salmuera con Escabeche de Champiñones y Papas Trituradas, y Escabeche.

Instrucciones

Seque el pescado con palmaditas y sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta, luego agregue harina, sacudiendo el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Pescado

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego alto hasta que brille. Cocine el pescado, primero con la piel hacia abajo, volteándolo una vez, hasta que esté cocido, crujiente y dorado por ambos lados, de 3 a 4 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pescado a una fuente para hornear grande (no de aluminio) y limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue 1/2 taza de aceite restante a la sartén y cocine la cebolla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, el cilantro, los copos de pimiento rojo, la cáscara y 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Agrega el vermú.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Cilantro

Seta

Vermut

Sal

Retirar del fuego y agregar el vinagre y el jugo de limón, luego verter sobre el pescado. Enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vinagre

Pescado

Transfiera el pescado a los platos. Mezcle la menta en la mezcla de champiñones y esparza sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pescado

Menta

Servir a temperatura ambiente.

Escabeche se puede marinar, frío, 1 día.

Equipo

Sartén

Bandeja Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

semillas de cilantro, ligeramente trituradas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermú seco 2(invierno)

harina para todo uso 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas silvestres frescas mixtas, en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 4tira

plata sin igual 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

menta picada en trozos grandes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, dividido 1

cebolla morada, cortada en rodajas finas 0(puede ser o desnatar)

hojuelas de pimiento rojo picante 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

Filetes de caballa española 3(invierno)

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.