Ensalada Tibia de Coliflor y Cebada a Base de Hierbas
Necesita un guarnición vegetariana y sin lácteos? La ensalada tibia de Coliflor y Cebada a base de hierbas podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.13 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 435 calorías, 12g de proteína, y 25g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de pimienta, frijoles de mantequilla, hojas de perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada de Cebada a Base de Hierbas, Ensalada Simple de Cebada a Base de Hierbas, y Pavo con Ensalada Tibia de Cebada para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la cebada en una cacerola grande; agregue agua para cubrir por 2". Sazonar con sal. Llevar al fondo y cocinar hasta que estén tiernos, 25-30 minutos.
Escurrir; correr bajo agua fría. Reservar.
Mientras tanto, bate el jugo de limón, la mayonesa, la mostaza Dijon y 5 cucharadas de aceite en un tazón mediano hasta que se emulsione. Sazonar con sal y pimienta; reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio.
Agregue la coliflor; cocine, volteándola ocasionalmente,hasta que se dore en partes, durante 10-12 minutos.
Agregue 2 cucharadas de agua, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos más. Sazonar con sal y pimienta.
Transfiera la coliflor a un tazón grande; agregue frijoles, 1/4 de taza de perejil, 1 cucharada de estragón, barley reservado y la mitad del aderezo reservado.Mezcle para cubrir; sazone con sal y pimienta.
Divida la ensalada entre los tazones; rociar con el aderezo.
Decorar con limoncillo, 1/4 de taza de perejil y 1 cucharada de estragón.
Por porción: 420 calorías, 25 g de grasa, 11 g de fibra