Ensalada de Tofu, Frijoles Verdes y Shiitake
Necesita un plato de acompañamiento sin gluten, sin lácteos y pescado? Tofu, Frijoles verdes y ensalada de Shiitake podrían ser una receta increíble para probar. Para $2.25 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 5g de grasa y un total de 146 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes salsa de soja, cebolletas, menta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Cena de esta noche: Tofu, Frijoles Verdes y Ensalada de Shiitake, Ensalada de Cebada Tostada, Frijoles Verdes y Shiitake con Tofu, y Ensalada de Penne, Tofu Crujiente y Frijoles Verdes.
Instrucciones
Coloque el tofu en una bandeja para hornear con borde y cubra con otra bandeja para hornear. Coloque 2 latas grandes y pesadas en la hoja y presione el tofu durante 30 minutos.
Escurre el tofu y córtalo en dados de 1/2 pulgada.
En un tazón pequeño, revuelva el jugo de lima con la salsa de pescado, 1 cucharada de la salsa de soja, el azúcar y el pimiento rojo triturado.
En una sartén mediana, calienta el aceite.
Agregue el ajo y cocine a fuego moderado hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
Agregue los shiitakes y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
Agregue las 2 cucharadas restantes de salsa de soja y cocine a fuego moderado hasta que los shiitakes estén tiernos, aproximadamente 4 minutos más.
Transfiera los shiitakes a un tazón mediano.
Agregue el tofu picado, las judías verdes crudas, las cebolletas, la chalota, el cilantro, la menta y el aderezo y mezcle.
Untar las hojas de lechuga en una fuente. Vierta la ensalada sobre las hojas y sirva.