Ensalada de Quinua Roja, Espárragos Crudos y Escarola de Mindy Fox con Parmesano-Reggiano Afeitado

Name: Ensalada de Quinua Roja, Espárragos Crudos y Escarola de Mindy Fox con Parmesano-Reggiano Afeitado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos, puntas duras recortadas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Endibia belga; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra (use el bueno); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua roja, pre-lavado

La Ensalada de Quinua Roja, Espárragos Crudos y Escarola de Mindy Fox con Parmesano-Reggiano Afeitado podría ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 22g de grasa y un total de 354 calorías. Esta receta vegana y sin gluten sirve 4 y cuesta $2.02 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Dirígete a la tienda y compra espárragos, endibia belga, quinua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta partitura es estupenda. Tratar Ensalada De Portobello A La Parrilla Con Parmesano-Reggiano Afeitado, Ensalada de Pasta Penne con Parmesano-Reggiano Afeitado, y Higos y Jamón con Menta y Parmesano-Reggiano Afeitado para recetas similares.

Instrucciones

Vierte dos tazas de agua en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir la quinua. Llevar a ebullición a fuego alto. Tape y reduzca el fuego a bajo para mantener un fuego. Cocine hasta que la quinua absorba el agua, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Mientras tanto, coloca una sartén seca grande a fuego medio-bajo y agrega los piñones. Tueste los piñones, revolviéndolos ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, de 4 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los piñones a un plato cuando esté listo y apague el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Corta las puntas de los espárragos y luego córtalas en cuartos a lo largo. Cortar finamente los tallos de espárragos transversalmente en una ligera diagonal.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Corta la endibia transversalmente en una ligera diagonal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Deseche las bases de la endibia.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Cuando la quinua esté lista, extiéndela en una bandeja para hornear grande sobre una rejilla de alambre (de esa manera, la parte inferior se enfría rápidamente).

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Estante De Alambre

Deje que la quinua se enfríe, de cinco a diez minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

En un tazón grande, combine todos los ingredientes, además de 1/2 cucharadita de sal, y mezcle suavemente. Divida la ensalada en cuatro platos y sirva, sazonando con más sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Condimento