Ensalada de Pollo al Curry

Agregue el pollo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 6 minutos.

Retire la sartén del fuego y cubra, luego deje reposar hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 15 minutos.

Transfiera el pollo a un plato y enfríe durante 10 minutos. Picar en trozos de 1/2 pulgada.

Mientras el pollo se enfría, mezcle la mayonesa, el yogur, el curry, el jugo de lima, la miel, el jengibre, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Agregue el pollo, la cebolla, el mango, las uvas y los anacardos y revuelva suavemente para combinar.

Add chicken, onion, mango, grapes, and cashews and stir gently to combine.