Ensalada de Orzo y Camarones con Espárragos
La ensalada de Orzo y camarones con espárragos podría ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 221 calorías, 9g de proteína, y 6g de grasa. Para $1.16 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 437 gastrónomos y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja camarones, albahaca, mostaza con miel y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. En general, esta receta gana un increíble puntuación de espátulas de 91%. Recetas similares incluyen Camarones en sartén con Orzo, Fetan y Espárragos, Pasta de Camarones al Limón con Orzo y Espárragos, y Ensalada de Orzo de Limón con Espárragos y Tomates.
Instrucciones
Pele los camarones, reservando las cáscaras. En una sartén a fuego medio, cocina el ajo y los camarones en 2 cucharadas de aceite de oliva, revolviendo con frecuencia para evitar que el ajo se dore. Cuando los camarones estén cocidos, retírelos del fuego, enfríelos y córtelos en trozos de 1/2 pulgada.
Llevar el agua a ebullición en un horno holandés a fuego alto.
Agregue las cáscaras de los camarones, hierva durante 5 minutos, luego escurra las cáscaras y deséchelas. Agregue el orzo y cocine durante 5 minutos. Agregue los trozos de espárragos y continúe cocinando hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente 4 minutos.
Escurrir en un tamiz de malla y enjuagar con agua fría.
Mezcle la pasta y los espárragos con 2 cucharadas de aceite de oliva, camarones y cebollas verdes hasta que estén uniformemente recubiertos. En un tazón aparte, bate el vinagre, el jugo de limón, la mostaza y la albahaca hasta que estén incorporados.
Vierta sobre la mezcla de pasta y mezcle bien; sazone al gusto con sal y pimienta. Enfriar durante 2 horas.