Enchiladas de Desayuno con Salsa Roja

Name: Enchiladas de Desayuno con Salsa Roja
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 1 libra de calabacín, hojas de salvia frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas picadas; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 2 clavo ajo, triturado; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pavo molido; 1 jalapeño, sin semillas y picado; 3 (invierno) azúcar moreno claro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 10 tomates roma, sin semillas y picados (aproximadamente; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Las enchiladas de desayuno con Salsa Roja pueden ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 y cuesta $1.69 por porción. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 171 calorías, 19g de proteína, y 6g de grasa por porción. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 10 minutos. a 1 persona le pareció deliciosa y satisfactoria esta receta. Dirígete a la tienda y recoge hojas de tomillo, azúcar morena, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir el azúcar moreno claro, puede seguir este plato principal con el Tarta de albaricoque con azúcar morena y canela como postre. Es un precio razonable receta para fanáticos de la comida mexicana. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación espectacular de 37%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Salsa de Chile Rojo del Suroeste, Enchiladas de Desayuno, y Enchiladas de Desayuno.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: plato para hornear de 10 por 12 pulgadas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y la sal, y saltee hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Agregue el ajo, el comino y la pasta de tomate y saltee hasta que la pasta comience a dorarse, otros 4 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Ajo

Comino

Agregue los tomates y el caldo de pollo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los tomates se descompongan y la salsa espese, aproximadamente 20 minutos. Sazone con sal, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Tomate

Salsa

Sal

Para hacer la salchicha de pavo: En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes, excepto el aceite, con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha De Pavo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que la sartén esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salchicha y dore hasta que el pavo esté casi crujiente, rompiendo la mezcla de salchichas a medida que se cocina, aproximadamente 10 minutos. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Pavo Entero

En un tazón, mezcle los tomates y el cilantro. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir los huevos con la leche en un tazón mediano. En una sartén, a fuego medio bajo, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Agregue los huevos y deje reposar para formar la cuajada, aproximadamente 30 segundos, luego mueva suavemente la cuajada alrededor de la sartén, deje reposar otros 30 segundos y repita hasta que los huevos estén cocidos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Para armar enchiladas: Engrase la fuente para hornear ligeramente con aceite. Amontona 2 o 3 cucharadas grandes de la salchicha de pavo en el centro de una tortilla. Ponga otras 2 cucharadas de la mezcla de huevo encima, seguido del tomate picado y 1 cucharada de cada queso.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha De Pavo

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Queso

Tomate

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Enrolle bien y colóquelo en la fuente para hornear, con la costura hacia abajo. Repita con las tortillas restantes.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierta la salsa roja por el medio sobre las tortillas y espolvoree con el queso restante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Roja

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Queso

Hornee, hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Sirva con una cucharada de crema agria y frijoles refritos de Sunny a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Refritos

Crema Agria

En una cacerola, caliente el aceite a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo, el jalapeño, la cebolla y el Sazon.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Ajo

Cebolla

Sazon Completa

Saltee hasta que empiecen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Agregue 1 lata de frijoles pintos, incluido el líquido de la lata. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles se calienten y se ablanden, otros 4 a 5 minutos. Con un tenedor o un machacador de papas, triture los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Judías Pintas

Patata

Frijol

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Escurre la segunda lata de frijoles pintos y agrégalos a la olla. Revuelva la mezcla y cocine hasta que los frijoles se calienten. Revuelva en jugo de limón y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta