Empanaditas con Papas y Chorizo (Empanadas Pequeñas con Papas y Chorizo)
Empanaditas con Papas y Chorizo (Pequeñas Empanadas con Papas y Chorizo) requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una porción contiene 141 calorías, 4g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sirve 12. Para 18 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Es un precio muy razonable receta para los fanáticos de la comida europea. Si tienes a mano pimentón, mantequilla, sal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. En general, esta receta gana un no es tan tremenda puntuación de 20 espátulas%. Recetas similares incluyen El Ingrediente Secreto (Chorizo): Patatas Crujientes de Chorizo con Cebollas Perladas y Ajo Entero, Papas Con Chorizo, y Burritos de Desayuno Chorizo y Papas.
Instrucciones
Vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélela con un cuchillo.
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal en un procesador de alimentos; pulse 2 veces o hasta que se combine.
Agregue la mantequilla; pulse 4 veces o hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa. Con el procesador encendido, agregue lentamente 1/2 taza de agua helada y vinagre a través del conducto de alimentos, procesando solo hasta que se combinen (no forme una bola). Presione suavemente la mezcla en círculos de 2 (5 pulgadas) sobre una envoltura de plástico; cubra. Enfriar durante 1 hora.
Retire el chorizo de las tripas. Cocine el chorizo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que se dore, revolviendo para que se desmorone.
Coloque la papa en una cacerola; cubra con agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos o hasta que estén tiernos; escurra.
Colocar en un tazón grande; triturar con un triturador de patatas.
Agregue el chorizo, el pimentón y el 1/4 de cucharadita de sal restante; revuelva hasta que estén bien combinados.
Precalienta el horno a 42
Retire la masa del refrigerador y divida a la mitad cada disco.
Coloque 1 porción de masa entre 2 hojas de papel encerado.
Enrolle hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada; corte 2 círculos (3 pulgadas) con un cortador de galletas. Repita el procedimiento con las porciones de masa restantes.
Combine el exceso de masa, enrolle hasta 1/4 de pulgada de grosor y corte 4 círculos (3 pulgadas) con un cortador de galletas. Trabajando con 1 círculo a la vez (cubra los círculos restantes con una toalla húmeda para evitar que se sequen), coloque 1 cucharada de mezcla de papas en el centro de cada círculo; doble la masa sobre el relleno. Presione los bordes con un tenedor para sellar.
Coloque la empanadita en una bandeja para hornear grande cubierta con aerosol para cocinar. Repetir con los círculos de masa restantes y la mezcla de patatas.
Combine la 1 cucharada restante de agua y la clara de huevo. Unte ligeramente la parte superior de las empanaditas con la mezcla de huevo.
Hornea a 425 por 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.