El Susurro Más Crujiente: Cuajada de Pomelo y Vainilla

Name: El Susurro Más Crujiente: Cuajada de Pomelo y Vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande yemas de huevo; 3 grande huevos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de pomelo recién exprimido, de aproximadamente la mitad de un pomelo grande; 2 (invierno) ralladura de pomelo (rallada con una escofina); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de limón recién exprimido, de aproximadamente 1 limón grande (use limón Meyer si puede); 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en cubos pequeños; 4 Semillas raspadas de la vaina de vainilla

Necesita un guarnición vegetariana y sin gluten? El Susurro más crujiente: La cuajada de Pomelo y vainilla podría ser una receta tremenda para probar. Para $2.91 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 4g de proteína, 10g de grasa y un total de 182 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Mucha gente hizo esta receta, y 230 dirían que llegó al lugar. Una mezcla de azúcar, 2 cucharadas de ralladura de pomelo (rallada en una escofina), jugo de pomelo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar El Susurrador Más Crujiente: Tarro De César, El Susurrador Más Crujiente: Qué hacer con Demasiada Col Rizada, y El Susurrador Más Crujiente: Qué es una Cucuzza para recetas similares.

Instrucciones

Vierta una pulgada de agua en una olla mediana que acomode su tazón de vidrio a prueba de calor sin dejar que toque la superficie del agua. Llevar el agua a fuego lento a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

En un procesador de alimentos o en un mortero, combine el azúcar, la cáscara de pomelo y las semillas de vainilla, y pulse o triture hasta que estén bien combinadas y muy fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Pomelo

Vainilla

Semillas

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Combine el azúcar de toronja, los huevos y las yemas de huevo en el tazón a prueba de calor.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Yema De Huevo

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle durante un minuto para distribuir el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el tazón sobre la olla con agua hirviendo a fuego lento y bata constantemente durante unos 30 segundos, o hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Olla

Agregue el jugo de toronja y el jugo de limón y cocine, batiendo con frecuencia, hasta que la cuajada esté a 170° F y tenga la consistencia de la crema agria, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Pomelo

Jugo De Limón

Crema Agria

Equipo que necesitarás

Batir

Retire el tazón del fuego.

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir los trozos de mantequilla fría uno por uno hasta que estén completamente incorporados. Colar la cuajada a través de un tamiz de malla fina en un recipiente limpio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tamiz

Batir

Tazón

Sirva como condimento con bollos o tostadas para el desayuno, o cucharaditas en cáscaras de tarta para el postre. Se mantendrá, bien tapado, en la nevera hasta por dos semanas, o congelado durante varios meses.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Tarta