El cambio de imagen definitivo: Fish & chips

Name: El cambio de imagen definitivo: Fish & chips
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Inglesa, Británica, Escocesa, Europea
Ingredients: 800 Nueces del tipo que quieras (picadas) patata Maris Piper o King Edward sin pelar, de tamaño uniforme; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisante de jardín congelado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (puede ser o desnatar) 1 chalota, rallada o picada; 650 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de eglefino, merluza o bacalao sin piel de origen sostenible, cortado en 4 piezas de igual tamaño; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina autoperforante, más 1 cucharada; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina de maíz; 1 clara de huevo; 125 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua con gas helada; 1 limón, cortado en trozos; 600 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de girasol, para freír

El cambio de imagen definitivo: Fish & chips podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción contiene 667 calorías, 43g de proteína, y 27g de grasa. Para $5.32 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 159 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por BBC Good Food. A mucha gente le gustó mucho este plato europeo. Diríjase a la tienda y recoja papas king edward, harina de maíz, aceite de girasol y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. En general, esta receta gana un increíble puntuación de espátulas de 99%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: El cambio de imagen definitivo: Lasaña, El cambio de imagen definitivo: Hamburguesas, y El cambio de imagen definitivo: Moussaka.

Instrucciones

Frote las papas, córtelas en rodajas longitudinales de 1,5 cm de grosor, luego corte cada rodaja en papas fritas de 1,5 cm de grosor. Vierta las papas fritas en una cacerola grande, vierta suficiente agua para cubrirlas, lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento suavemente durante solo 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Fritas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir, inclinar sobre un paño limpio, secar con palmaditas y dejar enfriar. Se puede hacer 1-2 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Té

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Calentar el horno a 220C / ventilador 200C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque una bandeja para asar grande y poco profunda antiadherente en el horno con 1 cucharada de aceite de oliva y caliéntela durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las papas a un tazón y mezcle el aceite restante con las manos. Vierta una sola capa sobre la lata para asar caliente.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Hornee durante 10 minutos, luego voltéelos.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee 5 minutos más, luego voltee de nuevo.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornea durante 5-8 minutos hasta que estén crujientes.

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mientras las papas fritas están en el horno, cocine los guisantes en agua hirviendo durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir, luego inclinar en la sartén y triturar ligeramente con la parte posterior de un tenedor.

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle el aceite, el jugo de limón y la pimienta recién rallada. Tapar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Pimienta

Aceite De Cocina

El pescado también se puede cocinar mientras las papas fritas están en el horno. Seca los filetes con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Horno

Ponga la 1 cucharada de harina en un plato y úselo para cubrir cada filete, quitando el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Vierte el aceite para freír en una sartén antiadherente o en forma de wok, mediana y pesada.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Calienta a 200 ° C (usa un termómetro para comprobar que el aceite se mantiene a esa temperatura).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Mezcle 50 g de harina, harina de maíz, una pizca de sal y un poco de pimienta. Batir ligeramente la clara de huevo con un batidor de globo hasta que esté espumosa y burbujeante, pero no demasiado rígida.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Claras De Huevo

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta el agua en la mezcla de harina, batiendo suave y brevemente a medida que avanza. La masa no debe ser completamente lisa.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Harina

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la clara de huevo, luego bata ligeramente solo para mezclar. Trate de mantener tantas burbujas como pueda para que la masa se mantenga ligera. Cocine dos trozos de pescado a la vez, sumérjalos en la masa para cubrir, deje que gotee un poco y luego baje en el aceite caliente con una cuchara ranurada. Freír durante 5-6 minutos, asegurándose de que el aceite se mantenga a 200 ° C y volteando el pescado a la mitad para que esté dorado por todas partes. Levante con una cuchara ranurada, escurra sobre papel de cocina. Compruebe que el aceite esté a 200 ° C, luego repita con el pescado restante. Recalentar los guisantes y servir con el pescado, las patatas fritas y las rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Claras De Huevo

Fritas

Pescado

Guisante

Chapuzón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Batir

Equipo

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Termómetro De Cocina

Batir

Cuchara Ranurada

Ingredientes

Porciones:

800Nueces del tipo que quieras (picadas)

patata Maris Piper o King Edward sin pelar, de tamaño uniforme 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)300Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisante de jardín congelado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2(puede ser o desnatar)

1 chalota, rallada o picada 650Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de eglefino, merluza o bacalao sin piel de origen sostenible, cortado en 4 piezas de igual tamaño 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina autoperforante, más 1 cucharada 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina de maíz 1

clara de huevo 1256 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua con gas helada 1

limón, cortado en trozos 6006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de girasol, para freír

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Scarpetta Pinot Grigio con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.