El Asado de Cerdo con Brócoli Rabe y Provolone de Cutty del
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el cerdo asado con Brócoli Rabe y Provolone de Cutty. Para $2.93 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 722 calorías, 64g de proteína, y 40g de grasa. Si tiene queso provolone, paleta de cerdo, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 72 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es increíble. Tratar Sándwiches de Carne Asada, Brócoli Rabe y Provolone, Rabe de Brócoli con Ajo, Mozzarella Fresca y Sándwich de Mermelada de Tomate de Cutty's, y Salchicha de Brócoli Rabe y Provolone para recetas similares.
Instrucciones
Frote la paletilla de cerdo con 1/4 de taza de sal kosher. Coloque en una rejilla en una fuente para hornear, envuelva en papel de plástico y refrigere durante dos o tres días. Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 475 ° F y ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja. Desenvuelva la carne de cerdo, séquela con una toalla de papel y ase hasta que se dore ligeramente, de 35 a 40 minutos. Voltee el asado, reduzca el fuego a 300 ° F y continúe cocinando hasta que el centro registre 77° en un termómetro de lectura instantánea, de 2 a 3 horas.
Retirar del horno y dejar reposar durante al menos 45 minutos. Mientras tanto, prepara el brócoli rabe.
Hierva un galón de agua a fuego alto.
Agregue el brócoli rabe y 2 cucharadas de sal. Cocine, revolviendo constantemente hasta que el agua vuelva a hervir, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera el brócoli a un tazón con agua helada y deje reposar 2 minutos.
Escurrir bien en un hilandero de ensalada y picar en trozos de 1 pulgada.
Transfiera a un tazón mediano.
Agregue el ajo, los copos de pimienta y el aceite de oliva a una sartén pequeña y caliente a fuego lento hasta que el ajo esté chisporroteando, aproximadamente 5 minutos.
Vierta el aceite de ajo sobre el brócoli rabe y mezcle para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego agregue el queso. Corte la carne de cerdo lo más finamente posible.
Corte los rollos de sándwich por la mitad y tueste debajo de la parrilla o en un horno tostador. Rocíe ligeramente los rollos con aceite de oliva virgen extra. Cubra con carne de cerdo seguida de brócoli rabe. Cierre los sándwiches, córtelos a su gusto y sírvalos.