Eglefino salteado con verduras de verano

Name: Eglefino salteado con verduras de verano
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 700 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas tempranas; 350 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas de botón, peladas; 5 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 3 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 24 los espárragos; 150 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crème fraîche mitad gorda; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, finamente picadas; 1 pomo Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cherry, cortados a la mitad; 6 filete x 175 g de filetes de eglefino fresco, sin piel; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el eglefino salteado con verduras de verano. Esta receta sirve 6 porciones con 504 calorías, 33g de proteína, y 28g de grasa cada. Para $6.12 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para El Cuatro De Julio. 106 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de lanzas de espárragos, un trozo de mantequilla, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 85%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Eglefino Salteado con Salsa de Naranja y Chalota, Eglefino Con Verduras Frescas De Verano, y Pasta Vegetariana De Verano Con Queso Feta.

Instrucciones

Hervir las papas enteras en agua durante 20-25 minutos, o 30 minutos si son grandes.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Agregue las cebollas de botón durante los últimos 8-10 minutos de tiempo de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Drenar. Cortar a la mitad las patatas en un tazón y sazonar. Cortar a la mitad las cebollas de botón si son grandes, listas para saltear antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón, luego agregue las papas (ver punta de Garys, derecha). Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Patata

Equipo que necesitarás

Batir

Cortar y pelar los espárragos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Coloque en una sartén con agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Sumérjase inmediatamente en agua helada para evitar que se cocine demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcla la crme frache y suficientes alcaparras para que se adapten a tu gusto.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Enharinar ligeramente el lado sin piel del eglefino, luego sazonar el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Abadejo

Harina Para Todo Uso

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, luego coloque el pescado, con el lado enharinado hacia abajo, en la sartén y cocine a fuego medio caliente durante 5-6 minutos hasta que esté dorado. Voltea el pescado, agrega un poco de mantequilla y unta sobre el pescado, luego cocina durante 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego y deje que el pescado continúe cocinando en el calor de la sartén durante 1-2 minutos más, esto terminará de cocinar el pescado sin cocinarlo demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras fríes el pescado, derrite un trozo de mantequilla en otra sartén y, cuando chisporrotee, fríe las cebollas de botón hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los tomates cherry y los espárragos a la sartén para que se calienten, luego sazone. Revuelve esto en las papas.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Cherry

Espárragos

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta las papas en platos calientes, rocíe un poco del aderezo para ensaladas, luego rocíe con cucharadas de la crme frache. Coloca el pescado encima y sirve el resto de la crema de alcaparras por separado.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo Para Ensaladas

Patata

Pescado

Equipo

Tazón

Batir

Sartén

Ingredientes

Porciones:

700Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas tempranas 350Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollas de botón, peladas 5(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)3(invierno)

1 chalota, rallada o picada 24

los espárragos 1506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crème fraîche mitad gorda 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras, finamente picadas 1pomo

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 250Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cherry, cortados a la mitad 6filete

x 175 g de filetes de eglefino fresco, sin piel 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El eglefino funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Scarpetta Pinot Grigio. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.