Cuscús al Curry con Verduras Asadas, Chutney de Melocotón y Yogur de Cilantro

Name: Cuscús al Curry con Verduras Asadas, Chutney de Melocotón y Yogur de Cilantro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) aceite de maíz; 6 (invierno) aceite de maíz; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de cuscús liso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cebolla blanca, picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas grosellas secas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjenas, sin pelar, cortadas en cubos de 1 pulgada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas (de 3 racimos grandes); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Chutney de Melocotón; 3 grande pimientos rojos; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas anacardos salados tostados picados en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural de leche entera; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabacín, cortado a la mitad longitudinalmente, cortado transversalmente en trozos de 1 pulgada

El Cuscús al Curry con Verduras Asadas, Chutney de Melocotón y Yogur de Cilantro podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 504 calorías, 12g de proteína, y 22g de grasa cada. Para $2.5 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Una mezcla de aceite de maíz, jugo de lima, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el curry en polvo, puede seguir este plato principal con el Helado de Curry con Mango y Pistacho como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar Cuscús Al Curry Con Verduras Asadas, Chutney De Melocotón Y Ci, Verduras al Curry sobre Cuscús, y Samosas de Verduras al Curry con Chutney de Cilantro y Menta para recetas similares.

Instrucciones

Combine el cilantro, el jugo de lima y la sal en el procesador; mezcle hasta obtener un puré grueso.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Sal

Transfiera a un tazón mediano; mezcle el yogur y la crema agria. Sazonar con pimienta. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Pimienta

Yogur

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente el horno a 400 ° F. Rocíe 2 bandejas grandes para hornear con aerosol antiadherente. Coloque cubos de berenjena en 1 hoja; rocíe con 4 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Espolvoree con sal y pimienta; mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Repartir uniformemente. Coloque el calabacín en la segunda hoja; rocíe con las 2 cucharadas de aceite restantes.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Extender

Aceite De Cocina

Espolvoree con sal y pimienta; mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Repartir uniformemente. Ase la berenjena y el calabacín hasta que estén dorados y tiernos, volteándolos ocasionalmente con una espátula, unos 25 minutos para el calabacín y 50 minutos para la berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Calabacines

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Transfiera las verduras a un tazón y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, carboniza los pimientos directamente sobre la llama de gas o en la parrilla hasta que se ennegrezcan por todos los lados. Encierre en una bolsa de papel; deje reposar 10 minutos. Pelar y sembrar los pimientos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Corte 2 pimientos en trozos de 1 pulgada. Corte el resto de la pimienta en rodajas finas y reserve para decorar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla; saltee hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Mezcle el curry en polvo; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Agregue 3 tazas de agua; cocine a fuego lento. Cubra; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento el agua de curry durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Agua

Caliente 1 cucharada de aceite restante en una olla grande y pesada.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el cuscús y revuelva constantemente hasta que el color se oscurezca y el cuscús esté tostado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Mezclar en agua caliente de curry. Apague el fuego, cubra la olla y deje reposar hasta que el cuscús esté tierno y el agua de curry se absorba, aproximadamente 10 minutos. Espolvorear el cuscús con un tenedor para separar los granos.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Grano

Polvo De Curry

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle los anacardos y las grosellas y enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Grosella