Curry de Hierbas Frescas y Tofu

Name: Curry de Hierbas Frescas y Tofu
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 4 pequeño o 5 cabezas pequeñas baby bok choy (Shanghai bok choy), cortadas transversalmente en 1 pulgada. pieza; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas brotes de bambú enlatados en rodajas finas, escurridos y enjuagados; 383 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata de leche de coco; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 (puede ser o desnatar) polvo de curry, preferiblemente Madras; 1 1 libra de calabacín, Salsa de pescado tailandesa o vietnamita; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hierbas frescas picadas en trozos grandes, como menta, cilantro, albahaca tailandesa o cilantro vietnamita (rau ram); 1 grande diente de ajo, finamente picado; 2 (puede ser o desnatar) azúcar de palma ligera afeitada envasada * o azúcar moreno claro; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes en rodajas finas; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) tofu firme

La receta de Curry de Tofu y Hierbas frescas está lista en unos 50 minutos y es sin duda un destacado sin gluten, sin lácteos, y pescatariano opción para los amantes de la comida india. Este plato principal tiene 523 calorías, 18g de proteína, y 43g de grasa por porción. Para $3.71 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de sal, curry en polvo, leche de coco y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Tofu de Hierbas Italianas al horno + Cómo Presionar Tofu Como un Campeón, Curry de Ñame de Tofu, y Pastel de Tofu al Curry.

Instrucciones

Corta el tofu en 16 rectángulos con forma de dominó husky (cada uno de aproximadamente 1 pulgada). ancho, 1 1/2 pulg. largo, y 1 pulg. grueso). Pon el tofu en un tazón ancho y poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar 1 cucharadita. sal con 2 tazas de agua muy caliente o recién hervida y vierte sobre el tofu para cubrirlo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Dejar reposar 15 minutos.

Transfiera el tofu a una doble capa de toallas de papel en un plato y deje escurrir 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mientras tanto, calienta 2 cucharadas. aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego medio. Freír las chalotas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 9 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega el ajo y las hojas de curry y fríe de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén claras y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Curry

Ajo

Agregue el curry en polvo, retire del fuego y revuelva para aromatizar las especias. Con una cuchara ranurada o espumadera, transfiera los condimentos a un tazón, dejando la mayor parte del aceite fragante en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Condimento

Especia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Skimmer

Tazón

Sartén

Seca el tofu.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Agregue más aceite a la sartén, si es necesario, al fondo de la película y caliente a medio-alto. Freír el tofu, volteándolo una vez, hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos (no estará crujiente).

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Baje el fuego ligeramente y devuelva todo menos 1 cucharada. mezcla de chalotas a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue leche de coco, brotes de bambú y azúcar de palma. Llevar a fuego lento y cocinar de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Brotes De Bambú

Leche De Coco

Azúcar De Palma

Agregue la col china y cocine hasta que estén tiernas, de 3 a 5 minutos. Agregue suavemente la salsa de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Col China

Transfiera a un tazón para servir y cubra con hierbas y el resto de chalotes.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Hierbas

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir con arroz.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

* Encuentre hojas de curry en los mercados indios. Palm sugara el azúcar oscuro sin refinar hecho de savia de palmera o jugo de caña de azúcar tiene un sabor almizclado, ligeramente similar a la melaza. Por lo general, viene en discos duros; corte las virutas con un cuchillo afilado antes de medir. Encuéntralo en tiendas de comestibles bien surtidas y mercados asiáticos o latinos (en los mercados indios, se llama jaggery, y en los mercados latinos, piloncillo).

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Sin Refinar

Hojas De Curry

Panela

Melaza

Jaggery

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4pequeño

o 5 cabezas pequeñas baby bok choy (Shanghai bok choy), cortadas transversalmente en 1 pulgada. pieza 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

brotes de bambú enlatados en rodajas finas, escurridos y enjuagados 383Nueces del tipo que quieras (picadas)

lata de leche de coco 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2(puede ser o desnatar)

polvo de curry, preferiblemente Madras 11 libra de calabacín,

Salsa de pescado tailandesa o vietnamita 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hierbas frescas picadas en trozos grandes, como menta, cilantro, albahaca tailandesa o cilantro vietnamita (rau ram)1grande

diente de ajo, finamente picado 2(puede ser o desnatar)

azúcar de palma ligera afeitada envasada * o azúcar moreno claro 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes en rodajas finas 397Nueces del tipo que quieras (picadas)

tofu firme

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Podrías probar el ensayo Chenin Blanc. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 9 dólares por botella.