Curry de Berenjena con Tamarindo y Menta

Name: Curry de Berenjena con Tamarindo y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 grande berenjenas; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pan rallado, un par de puñados; 2 Tbs hojas de menta fresca, picadas en trozos grandes; 1 diente de ajo, cortado en cubitos; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. para condimentar la carne; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos iguales; 2 Tbs aceite de ghee o de cacahuete; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. callos de pimienta negra; 1 chile rojo, cortado en cubitos; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal de roca; 1 Tb pasta de tamarindo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomate triturado, fresco o embotellado; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta de Curry de berenjena con Tamarindo y Menta podría satisfacer su antojo indio alrededor 45 minutos. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 1.88 por porción. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 235 calorías, 4g de proteína, y 15g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 20 amantes de la comida y cocineros. Si tienes semillas de cilantro, aceite de maní, sal de roca y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es increíble. Tratar Curry de Garbanzos y Berenjenas con Chutney de Menta, Berenjena de Tamarindo Fácil (Berenjena), y Berenjena de Tamarindo Salteada para recetas similares.

Instrucciones

Hornee durante 20 minutos hasta que la piel se haya arrugado y la berenjena esté suave al tacto.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar.Moler las especias para formar una pasta seca.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Equipo que necesitarás

Horno

Calentar el aceite en una sartén grande de base gruesa; agregar las especias molidas y cocinar hasta que estén fragantes, agregar el ajo y el chile, cocinar durante 1-2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Especia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los tomates triturados y el agua y llevar a ebullición.Mientras tanto, corte la berenjena enfriada en cubos de 1-2 cm.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Triturados

Berenjenas

Agua

Agregue la berenjena a la salsa, sazone con pasta de tamarindo (al gusto), reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tamarindo

Berenjenas

Salsa

Agregue la menta fresca justo antes de servir y revuelva.

Ingredientes que necesitarás

Menta Fresca

Coloque el coco y las sultanas en una bandeja para hornear y ase bajo una parrilla mediana durante 1-2 minutos hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Pasas Doradas

Coco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Sirva el curry con arroz basmati al vapor, cubierto con coco y sultanas. Mmmmmmmmmmm

Ingredientes que necesitarás

Arroz Basmati

Pasas Doradas

Coco

Polvo De Curry

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

semillas de cilantro 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1grande

berenjenas 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pan rallado, un par de puñados 2Tbs

hojas de menta fresca, picadas en trozos grandes 1

diente de ajo, cortado en cubitos 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

para condimentar la carne 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos iguales 2Tbs

aceite de ghee o de cacahuete 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

callos de pimienta negra 1

chile rojo, cortado en cubitos 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal de roca 1Tb

pasta de tamarindo 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomate triturado, fresco o embotellado 11 libra de calabacín,

cúrcuma 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Indian funciona muy bien con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Puedes probar el encantador Gruner Veltliner Laurenz V Reserve. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 35 dólares por botella.