Cupcakes de Tarta de Queso y Frambuesa

Coloque la sartén en el horno y hornee durante 8 a 10 minutos, luego baje el fuego a 275 grados Fahrenheit y continúe horneando durante otros 12 a 16 minutos, o hasta que la parte superior de los pasteles de queso esté dorada. Se romperán en la parte superior, y eso está bien, porque cubriremos las grietas con crema batida, lo que me lleva a la siguiente parte.Mientras los cupcakes se hornean, prepara la crema batida de queso.

Ponga la crema de leche y el queso crema pesados en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bate la mezcla a fuego alto durante unos 2 minutos o hasta que se forme una crema batida espesa y espesa. Esto será mucho más grueso que la crema batida comprada en la tienda, ¡y saldrá de la bolsa de glaseado bastante bien! Tapar y refrigerar.Una vez que los cupcakes estén listos, sácalos del horno y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Luego, colócalos en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríen. Ahora están listos para ser escarchados.Coloque una bolsa de glaseado con una punta de glaseado de estrella cerrada de tamaño 13. Ahora llena la bolsa con dos tercios de crema batida y baja por la parte superior vacía de la bolsa hasta que la crema batida esté bien y compactada por dentro, ya que las burbujas de aire harán que el glaseado salga desordenadamente en lugar de hacerlo con movimientos agradables y limpios. Coge un cupcake y comienza a glasearlo alrededor del borde exterior, continuando alrededor del borde hasta que estés a punto de encontrar el punto donde comenzaste a glasear. Curl el glaseado en el centro de la magdalena, ¡y listo! Es básicamente como hacer una sola espiral grande.Repite este proceso con todos los cupcakes.

Adorne la parte superior con una sola frambuesa.

Servir inmediatamente y refrigerar las sobras.