Crema Fría de Sopa de Calabacín con Mejillones y Menta Fresca

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Crema Fría de Sopa de Calabacín con Mejillones y Menta Fresca

Crema Fría de Sopa de Calabacín con Mejillones y Menta Fresca

Crema Fría de Sopa de Calabacín con Mejillones y Menta Fresca es un sin gluten y primitivo receta con 6 porciones. Para $2.94 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 381 calorías, 16g de proteína, y 23g de grasa por porción. Una mezcla de caldo de pollo bajo en sal, cebolla, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la crema batida, puede seguir este plato principal con el Esmoquin de Fresa y Budín Crujiente de Almendras como postre. Es traído a usted por Epicurious. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 79% este plato es bastante bueno. Tratar Crema Fría de Sopa de Calabacín con Mejillones y Menta Fresca, Sopa de Calabacín Fría con Salsa de Verduras Frescas, y Sopa de Guisantes Dulces Refrigerada con Menta y Crema para recetas similares.

Instrucciones

1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande y pesada a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Agregue la cebolla, la zanahoria, el ajo y el tomillo; saltee hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
ZanahoriaZanahoria
AjoAjo
CebollaCebolla
TomilloTomillo
3
Añadir 4 tazas de caldo y vino; llevar a ebullición.
Ingredientes que necesitarás
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
VinoVino
4
Agregue los mejillones; cubra y cocine hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5 minutos (deseche los mejillones que no se abran). Con una cuchara ranurada, transfiera los mejillones a un tazón grande; enfríe ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
MejillonesMejillones
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
TazónTazón
5
Retire los mejillones de las conchas; cubra y refrigere hasta que esté listo para usar. Colar la mezcla de caldo y cualquier líquido de mejillón acumulado en un tazón mediano; desechar las verduras.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
MejillonesMejillones
Conchas De PastaConchas De Pasta
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Equipo que necesitarás
TazónTazón
6
Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande pesada a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Agregue el calabacín; saltee hasta que estén tiernos pero no dorados, unos 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CalabacinesCalabacines
8
Agregue 2 1/2 tazas de caldo colado. Llevar a ebullición. Enfriar un poco. Haga puré de sopa de calabacín en lotes en la licuadora hasta que esté suave.
Ingredientes que necesitarás
CalabacinesCalabacines
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
SopaSopa
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
9
Transfiera a una cacerola grande; mezcle la crema. Finamente con caldo más colado, si se desea. Reserve el resto de las existencias para otro uso. Sazonar con sal y pimienta. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 4 horas. (La sopa y los mejillones se pueden hacer 6 horas antes. Cubra por separado; manténgalo frío.)
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
MejillonesMejillones
CremaCrema
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
SopaSopa
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
10
Divida la sopa de calabacín entre 6 tazones. Cubra cada uno con mejillones, dividiéndolos por partes iguales.
Ingredientes que necesitarás
CalabacinesCalabacines
MejillonesMejillones
SopaSopa
Equipo que necesitarás
TazónTazón
11
Espolvorear con menta.
Ingredientes que necesitarás
MentaMenta
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud48
Tipos de PlatoSopa
Revista
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