Crema de Berenjena y Tomate secado al Sol

Name: Crema de Berenjena y Tomate secado al Sol
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 rebanada Acompañamiento: baguette tostado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca picada; 1 kilogramos 1 bolsa de espinacas frescas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado; 1 cabeza manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de tomates secos al sol , picados y llenos de aceite, más 2 cucharadas de aceite de tomate; 7 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido

La berenjena y el tomate secado al sol podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta vegana sirve 8 y cuesta $1.26 por porción. Una porción contiene 177 calorías, 3g de proteína, y 13g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de ajo, aceite de oliva, berenjena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Pasta de Alcachofa y Tomate Secado al Sol, Pasta al Pesto de Tomate Secado al Sol con Zoodles, y Pesto de Tomate Secado al Sol Vegano Fácil.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar y desechar la parte superior de la cabeza de ajo para dejar al descubierto los dientes de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Clavo

Ajo

Cepille la parte superior de la cabeza con 1/2 cucharada de aceite de oliva. Envuelva el ajo en papel de aluminio y ase hasta que esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Enfríe para calentar, luego exprima los dientes de ajo de las pieles en un tazón pequeño, desechando las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Aceite De Oliva

Envolver

Equipo que necesitarás

Tazón

Papel De Aluminio

Mientras tanto, corte la berenjena en trozos de 1/2 pulgada y mezcle con 1 1/2 cucharaditas de sal en un colador grande.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Dejar escurrir 30 minutos. Exprime la berenjena en un paño de cocina para quitar el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille, luego saltee un tercio de la berenjena hasta que esté dorada y tierna, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón. Cocine la berenjena restante en aceite de oliva de la misma manera (en 2 lotes), transfiriéndola al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 taza de berenjena cocida al ajo y triture en trozos grandes. Agregue la berenjena restante con tomates secados al sol (sin aceite de tomate), perejil, albahaca, jugo de limón y 3/4 de cucharadita de pimienta. Sazone con sal y rocíe con aceite de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Secados Al Sol

Jugo De Limón

Berenjenas

Perejil

Ajo

Pimienta

Tomate

Albahaca

Sal

Aceite De Cocina

Artezin Mendocino

Zinfandel ' 07 orChâteau de Chamirey

Ingredientes que necesitarás

Zinfandel

Mercurey Rouge ' 07

Para untar, sin hierbas, se puede preparar con 1 día de anticipación y refrigerar. Llevar a temperatura ambiente e incorporar las hierbas antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

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