Costillas Estofadas

Name: Costillas Estofadas
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias peladas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 3 kilogramos costillas cortas de ternera, cortadas en trozos de 1 costilla; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros con puré grueso líquido en una licuadora; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 1 dejar Perejil fresco finamente picado , para decorar; 2 (puede ser o desnatar) hojas de romero frescas picadas o 1 cucharadita de romero seco, desmenuzadas; 4 grande dientes de ajo picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 18 por 1 pulgada) tiras de cáscara de naranja fresca quitadas con un pelador de verduras; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 10 onzas de cebollas perladas (aproximadamente, escaldadas en agua hirviendo durante 2 minutos y peladas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) Salsa inglesa

Costillas estofadas es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 8 porciones con 1122 calorías, 39g de proteína, y 92g de grasa cada. Para $6.44 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de dientes de ajo, ralladura de naranja, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la ralladura de naranja, puede seguir este plato principal con el Helado de Chocolate Negro con Infusión de Naranja y Nueces Tostadas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Costillas Cortas No Tan Cortas Estofadas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur, Costillas Estofadas, y Costillas Estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Seque las costillas y sazone con sal y pimienta. En un hervidor pesado de 6 cuartos de galón, caliente el aceite a fuego moderadamente alto, hasta que esté caliente pero no humee, y las costillas doradas en lotes, transfiriéndolas con pinzas a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costillas De Ternera

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Agregue las cebollas picadas a la caldera y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el vino, los tomates, el caldo, la salsa inglesa, la ralladura, el romero y la sal y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Romero

Tomate

Caldo

Sal

Vino

Agregue las costillas, incluidos los jugos que se hayan acumulado en el tazón, y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue cebollas perladas y zanahorias, revolviendo y empujando hacia abajo para asegurarse de que estén cubiertas de líquido, y cocine a fuego lento, tapadas, de 3 1/2 a 4 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Zanahoria

Carne

Transfiera la carne, las cebollas perladas y las zanahorias con una cuchara ranurada a un tazón grande. Reduzca el líquido de estofado, si es necesario. Regresar la carne y las verduras a hervidor de agua y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente. El guiso se puede hacer con 3 días de anticipación y enfriar sin cubrir antes de enfriarlo cubierto. Recalentar el estofado, añadiendo agua según sea necesario a la salsa fina.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Vegetal

Zanahoria

Guiso

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Servir el guiso espolvoreado con perejil. Sugerencia de vino: Californian Syrah-Edmunds St. John, California;

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Vino

Guiso

Equipo

Pinza

Tazón

Cuchara Ranurada

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

zanahorias peladas 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 3kilogramos

costillas cortas de ternera, cortadas en trozos de 1 costilla 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates enteros con puré grueso líquido en una licuadora 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 1dejar

Perejil fresco finamente picado , para decorar 2(puede ser o desnatar)

hojas de romero frescas picadas o 1 cucharadita de romero seco, desmenuzadas 4grande

dientes de ajo picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, picadas 18

por 1 pulgada) tiras de cáscara de naranja fresca quitadas con un pelador de verduras 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

10 onzas de cebollas perladas (aproximadamente, escaldadas en agua hirviendo durante 2 minutos y peladas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 2(invierno)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Las costillas de ternera funcionan muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar el vino Merlot de Miranda Lambert County Road. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.