Costillas de Cerdo a la Barbacoa

Name: Costillas de Cerdo a la Barbacoa
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 7
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 1 kilogramos costillas de lomo de cerdo, recortadas; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 (puede ser o desnatar) semillas de apio; 2 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (El Reino Unido utiliza grosellas); 8 dientes de ajo picados; 2 (invierno) comino molido; 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 2 (invierno) Pimentón dulce húngaro; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) Pimentón ahumado español; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas astillas de madera de nogal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Costillas de cerdo a la barbacoa sin gluten y sin lácteos plato principal. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 492 calorías, 39g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve 7. Día del Padre será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes vinagre de sidra, pimienta molida, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Esta receta es típica de la cocina americana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es buena. Tratar Costillas de Cerdo a la Barbacoa Clásicas con Salsa de Barbacoa de Tocino Ahumado, Costillas de Cerdo a la Parrilla con Cereza, y Costillas de Cerdo a la Barbacoa con Bourbon para recetas similares.

Instrucciones

Remoje las astillas de madera en agua durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Escurrir bien.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto usando ambos quemadores. Después del precalentamiento, apague el quemador izquierdo (deje encendido el quemador derecho).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las astillas de madera en el elemento térmico del lado derecho.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Coloque una bandeja de papel de aluminio desechable en el elemento de calor del lado izquierdo (sin calefacción).

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Vierta 2 tazas de agua en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine el pimentón dulce y los siguientes 5 ingredientes (a través de semillas de apio) en un tazón pequeño. Agregue el aceite, el vinagre y el ajo para formar una pasta. Enjuague y seque las costillas con palmaditas. Si lo desea, retire la membrana delgada de la parte posterior de las costillas cortándola con un cuchillo y luego retirándola. (Esto hará que las costillas se ablanden más.)

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Dulce

Semillas De Apio

Vinagre

Ajo

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Espolvoree ambos lados de las costillas con sal; frote con pasta de especias. Cubra la parrilla con aerosol para cocinar; colóquela en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pasta De Especias

Costilla

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las costillas, con los lados carnosos hacia abajo, en la rejilla de la parrilla a fuego directo; cubra y ase a la parrilla durante 10 minutos. Voltee las costillas y muévalas sobre calor indirecto, cubriendo el quemador izquierdo. Tapar y asar 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Precaliente el horno a 25

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las costillas de la parrilla; envuelva con papel de aluminio resistente.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Coloque las costillas envueltas en papel de aluminio en una bandeja para hornear; hornee a 250 por 2 horas o hasta que la carne comience a separarse del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Deje reposar las costillas 10 minutos antes de cortarlas.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Servir con las gotas.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

costillas de lomo de cerdo, recortadas 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1(puede ser o desnatar)

semillas de apio 2(invierno)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

(El Reino Unido utiliza grosellas)8

dientes de ajo picados 2(invierno)

comino molido 1(puede ser o desnatar)

pimiento rojo molido 2(invierno)

Pimentón dulce húngaro 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 2(puede ser o desnatar)

Pimentón ahumado español 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

astillas de madera de nogal 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Las costillas de cerdo funcionan muy bien con Pinot Noir, Shiraz y Zinfandel. Las costillas de cerdo y otros cerdos asados con salsas dulces y picantes funcionan bien con estos vinos tintos. El Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 58 dólares por botella.