Costilla Chamuscada, Salsa Verde, Arroz Sucio

Name: Costilla Chamuscada, Salsa Verde, Arroz Sucio
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (invierno) balsámico blanco; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz blanco o integral cocido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Especias Cajun; 2 (invierno) zanahorias cortadas en cubitos, previamente hervidas, semiblandas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de apio, solo puntas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles negros cocidos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de semilla de uva; 2 (invierno) aceite de semilla de uva; 2 grande tomates verdes; 2 jalapeños, sin semillas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal marina o kosher; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de ojo, recortados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (recomendado: Sacramento); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla cortada en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla cortada en cubitos

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que desees comida mexicana. Intente hacer Costillas Chamuscadas, Salsa Verde, Arroz Sucio en casa. Una porción de este plato contiene aproximadamente 55g de proteína, 45g de grasa, y un total de 855 calorías. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 4 personas y cuesta $6.24 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Solo a unas pocas personas realmente les gustó este acompañamiento. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas. Una mezcla de cebolla, frijoles negros, cebolla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 82%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Ojo de Costilla Chamuscado en Sartén con Chalotes Glaseados, Ojo de Costilla Chamuscado, Salsa de Tomate, y Filete De Costilla A La Sartén Con Bearnesa.

Instrucciones

Para la salsa verde: Primero, corte los tomates en dados medianos, luego tritúrelos en un procesador de alimentos o licuadora. A continuación, agregue el cilantro, las cebollas, el balsámico, el ajo, el aceite y los jalapeños. Una vez más, haga puré, pruebe y sazone con sal y pimienta. Después de sazonar, colóquelo en el refrigerador durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se fusionen.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Lata) Salsa Verde Enlatada

Chile Jalapeño

Condimento

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Tomate

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Para el arroz sucio: En una sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite y deje que se caliente. A continuación, agregue las cebollas y cocine, con movimientos de agitación, hasta que estén ligeramente transparentes. Esto debería tomar de 3 a 4 minutos. A continuación, agregue los frijoles cocidos y las zanahorias y deje que se calienten. Luego agregue el jugo de tomate y reduzca el fuego a medio-bajo. Continúe cocinando hasta que el jugo se haya reducido a 1/4 de taza, de 3 a 4 minutos. A continuación, agregue el arroz. Calienta el arroz y mezcla los sabores a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Una vez que el arroz se haya calentado y el jugo haya terminado de reducirse, retírelo del fuego, agregue las hojas de apio, pruebe y sazone a su gusto con la especia cajún.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Apio

Jugo De Tomate

Condimento Cajún

Zanahoria

Cebolla

Frijol

Jugo

Arroz

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Para el filete: En una sartén grande a fuego alto, agregue y caliente el aceite durante 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorea los filetes por ambos lados con sal y pimienta, y agrégalos a la sartén. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine de 3 a 4 minutos. Voltea el filete y repite el proceso en el segundo lado durante los últimos 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar de la sartén, dejar reposar y servir sobre el arroz sucio. Termina con salsa verde.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Procesador De Alimentos

Blender

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

balsámico blanco 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz blanco o integral cocido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Especias Cajun 2(invierno)

zanahorias cortadas en cubitos, previamente hervidas, semiblandas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de apio, solo puntas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles negros cocidos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aderezo de limón y pimienta 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de semilla de uva 2(invierno)

aceite de semilla de uva 2grande

tomates verdes 2

jalapeños, sin semillas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal marina o kosher 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de ojo, recortados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla cortada en cubitos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla cortada en cubitos

Vino recomendado: Sauvignon Blanc, Vino Rosado, Albarino

El Sauvignon Blanc, el vino rosado y el Albariño son excelentes opciones para el Arroz Sucio. Estos vinos bajos en taninos y alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que la boca arda más. Un vino que puedes probar es Momo Sauvignon Blanc. Tiene 4.7 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 15 dólares.

Momo Sauvignon Blanc

Muestra una nariz compleja con aromas de frutas tropicales, notas herbáceas y un toque de cassis. La fermentación natural agrega una calidad rica y textural al paladar, con sutiles notas de ralladura de limón y maracuyá. El final es crujiente y seco. Delicioso con todo tipo de mariscos y ensaladas de verano, o disfrútalo solo como aperitivo refrescante.