Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el cordero cocido en leche con hinojo. Una porción contiene 727 calorías, 41g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve para 5 personas y cuesta 3 3.57 por porción. Esta receta es del agrado de 68 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 25 minutos. Dirígete a la tienda y compra bulbo de hinojo, farro, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted Simplemente por Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula muy mala (pero aún reparable) de 0%. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Lomo De Cerdo Estofado Con Leche Con Hinojo Y Repollo, Mangos de Cordero Estofados con Hinojo, y Paletilla De Cordero Estofada Con Patatas E Hinojo.
Instrucciones
1
Dorar los trozos de cordero por todos lados: En un horno holandés grande (de 5 a 6 cuartos) de fondo grueso, calentar 2 Cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Seque los trozos de cordero. Sazone bien con sal y pimienta. Trabajando en lotes, coloque las piezas de cordero en la sartén(no las apiñe). No revuelva. Gire solo una vez que un lado se haya dorado. Dorar todos los lados.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Aceite De Oliva
Cordero
Equipo que necesitarás
Horno Holandés
Sartén
2
Retirar de la sartén y reservar.
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Saltee el hinojo, agregue ajo, semillas de hinojo: Reduzca el fuego en la sartén a medio.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De Hinojo
Hinojo
Ajo
Equipo que necesitarás
Sartén
4
Agregue las 2 Cucharadas restantes de aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
5
Agregue el hinojo cortado en cubitos y cocine unos minutos hasta que se ablande, raspando los trozos dorados de la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Hinojo
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue el ajo y las semillas de hinojo trituradas.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De Hinojo
Ajo
7
Devuelva la carne a la sartén, agregue la leche, la crema, el romero y cocine hasta que estén tiernos:
Ingredientes que necesitarás
Romero
Crema
Carne
Leche
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Agregue la carne de nuevo en la olla.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Equipo que necesitarás
Olla
9
Añadir la leche y la nata. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, agregue la ramita de romero, cubra. Cocine de 1 1/2 a 2 horas hasta que la carne esté tierna.
Ingredientes que necesitarás
Romero
Crema
Carne
Leche
10
Cocine el farro: Mientras se cocina el cordero, prepare el farro (o arroz integral). El farro tardará unos 45 minutos en cocinarse, después de lo cual se puede mantener caliente, por lo que el tiempo es acorde.
Ingredientes que necesitarás
Arroz Integral
Farro
Cordero
11
Enjuague el farro a través de un colador hasta que el agua salga clara.
Ingredientes que necesitarás
Farro
Agua
Equipo que necesitarás
Tamiz
12
Agrégalo a una cacerola grande de fondo grueso. Cubra con aproximadamente dos pulgadas de agua y agregue aproximadamente una cucharada de sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento, tape parcialmente y deje cocer durante 45 minutos o hasta que estén tiernos.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Sal
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
13
Drene el exceso de agua y reserve hasta que esté listo para usarlo.
Ingredientes que necesitarás
Agua
14
Retire el cordero de la olla, reduzca la salsa: Una vez que el cordero esté tierno, retire los trozos de la olla y reserve. Deseche el romero. Hierva la salsa de crema de leche a fuego alto y reduzca a aproximadamente 2 tazas.
Ingredientes que necesitarás
Salsa
Romero
Cordero
Leche
Equipo que necesitarás
Olla
15
Puré de salsa, mezcle con cordero: Trabajando en lotes, haga un puré en una licuadora (o con una licuadora de inmersión) hasta que esté suave. (Al hacer puré de líquidos calientes en una licuadora, lo mejor es trabajar con cantidades relativamente pequeñas, llenando solo una cuarta parte de la licuadora. De lo contrario, la presión puede soplar la parte superior de la licuadora y hacer un desastre caliente.)
Ingredientes que necesitarás
Salsa
Cordero
Equipo que necesitarás
Licuadora De Inmersión
Blender
16
Devuelve la salsa y el cordero a la olla y, si es necesario, calienta hasta que estén calientes. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Salsa
Cordero
Equipo que necesitarás
Olla
17
Antes de servir, agregue el perejil picado fresco.
Ingredientes que necesitarás
Perejil
18
Sirva el cordero estofado sobre un farro caliente.