Confit de Pato

Name: Confit de Pato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible grasa de pato extraída; 2 patas de pato pequinés sin cocer; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 3 clavo ajo, triturado; 1 cp. queso parmesano rallado bayas de enebro; 1 cp. queso parmesano rallado sal kosher; 1 limón, rallado y en rodajas finas; 1 cp. queso parmesano rallado bayas de pimienta de jamaica enteras

El confit de pato requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 2 porciones con 2223 calorías, 47g de proteína, y 226g de grasa cada. Para $8.3 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Esta receta de Allrecipes tiene 12 abanicos. Dirígete a la tienda y compra grasa de pato, ajo, sal kosher y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Funciona bien como un plato principal caro. Con una espátula puntuación de 45% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Confit De Pato, Confit de Pato, y Qué Es Confit de Pato.

Instrucciones

Sazone las patas de pato con sal kosher por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Pata De Pato

Colócalos en una bolsa grande que se pueda volver a sellar.

Agregue la ralladura de limón y las rodajas, el ajo, las bayas de pimienta de jamaica, las bayas de enebro y el tomillo fresco. Sella y masajea las patas de pato a través de la bolsa hasta que todos los ingredientes se dispersen uniformemente. Refrigere durante 24 horas para marinar.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Pimienta De Jamaica

Bayas De Enebro

Tomillo Fresco

Ralladura De Limón

Pata De Pato

Ajo

Precaliente el horno a 200 grados F (93 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las patas de pato de la marinada. Enjuague y seque.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Marinar

Coloque el resto del contenido de la bolsa en el fondo de un plato apto para horno lo suficientemente grande como para sostener las patas en una sola capa, preferiblemente de hierro fundido esmaltado o vidrio. Coloca las patas de pato con la piel hacia abajo en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta la grasa de pato en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que esté líquida.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pato

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta sobre las patas de pato hasta que estén completamente cubiertas. Si las patas no están cubiertas, puedes rematarlas con un poco de aceite de oliva. A medida que las piernas se cocinan, se extraerá más grasa de la piel. Cubre el plato con una tapa.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Aceite De Oliva

Hornee durante 6 a 7 horas en el horno precalentado, hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las patas de pato de la grasa y colóquelas en un recipiente hermético. Puede dejar los huesos o extraerlos. Asegúrese de que haya espacio en la parte superior del recipiente. Colar todos los sólidos de la grasa restante y desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Vierta la grasa sobre el pato en el recipiente, cubriendo completamente. Selle y deje que alcance la temperatura ambiente. Una vez que el frasco esté fresco, colóquelo en el refrigerador y deje que la carne de pato se cure durante 2 meses. Reserve cualquier grasa de pato sobrante para otros usos.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pato

Pato Entero