Coliflor Maque Choux

Name: Coliflor Maque Choux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes de 1 pulgada de ancho; 2 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz fresco (de 1 espiga pequeña) o maíz congelado descongelado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 2 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento verde cortado en cubitos (1/4 de pulgada); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (15-oonce) hominy blanco, enjuagado y escurrido; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada (1/4 de pulgada); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento morrón rojo cortado en cubitos (1/4 de pulgada); 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hojuelas secas de pimiento rojo picante; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: cebolletas en rodajas finas; 2 (invierno) jamón serrano o de campo finamente picado (opcional); 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Maque Choux de coliflor podría ser solo el Criollo receta que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.26 por porción. Una porción contiene 414 calorías, 7g de proteína, y 38g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Solo a unas pocas personas realmente les gustó este plato de acompañamiento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Una mezcla de guarnición: cebolletas, caldo de pollo, maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Tratar Maque Choux, Maque Choux, y Maque Choux para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 232°.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la coliflor con aceite, sal kosher y pimienta en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Sal Kosher

Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Extender en 1 capa en una bandeja para hornear poco profunda (1 pulgada de profundidad) y asar, volteándolo con pinzas a la mitad del tueste, hasta que estén doradas y tiernas, durante un total de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pinza

Transfiera la coliflor con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir, luego vierta cuidadosamente el aceite de la bandeja para hornear a través de un tamiz de malla fina en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Bandeja Para Hornear

Tamiz

Tazón

Mientras se asan las coliflor, hierva a fuego lento la leche y la crema en una cacerola pesada de 1 a 1 1/2 cuarto de galón a fuego moderado, luego retírela del fuego y déjela reposar, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Maíz

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, caliente la mantequilla y 2 cucharadas de aceite colado en una cacerola pesada de 3 cuartos a fuego moderado hasta que la espuma desaparezca, luego cocine el jamón (si lo usa), revolviendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

CAM

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y los pimientos y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos. Agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la hoja de laurel y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Pimiento

Hojas De Laurel

Ajo

Cebolla

Agregue el vinagre y el caldo y cocine a fuego lento rápidamente, sin tapar, hasta que el líquido se reduzca a la mitad aproximadamente, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue la mezcla de maíz y el maíz y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz

Trigo

Agregue la coliflor y la sal al gusto y cocine a fuego lento, revolviendo una o dos veces, hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos. Agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Perejil