Cocina el Libro: Remolacha Estofada con Hojas de Remolacha y Jengibre

Name: Cocina el Libro: Remolacha Estofada con Hojas de Remolacha y Jengibre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande remolachas con su parte superior verde (aproximadamente 1 libra en total); 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 6 hasta 8 hojas de curry frescas medianas a grandes; 3 rebanadas longitudinales de jengibre fresco (cada una de 2 pulgadas de largo. 1 pulgada de ancho y 1/8 de pulgada de grosor), cortado en tiras finas de cerillas (juliana); 1 1 libra de calabacín, sal kosher o marina gruesa; 2 chiles frescos tailandeses, de cayena o serrano, sin tallos, cortados por la mitad longitudinalmente (no retire las semillas); 1 1 libra de calabacín, semillas de mostaza negras o amarillas

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe Cook the Book: Remolachas estofadas con hojas de Remolacha y Jengibre. Esta receta sin gluten, entera de 30 y vegana sirve 4 y cuesta 41 centavos por porción. Una porción contiene 89 calorías, 1g de proteína, y 7g de grasa. Si tienes remolacha, chiles serranos, jengibre largo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Cocinar el Libro: Cebollas guisadas con Mejorana, Hojas de Remolacha Guisadas, y Cocina el Libro: Pavo Asado de Magee, Papas con Perejil y Calabacín Estofado para recetas similares.

Instrucciones

Separa las verduras de los bulbos de remolacha (puedes cortarlas o torcerlas, tirarlas y arrancarlas, cualquiera que sea tu estado de ánimo). Enjuague las verduras con agua corriente fría y sacuda el exceso de agua. Coloque las verduras en una pila en la tabla de cortar y corte el manojo en trozos finos, incluidos los tallos jugosos de color rojo intenso,

Ingredientes que necesitarás

Verde

Agitar

Agua

Remolacha

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Transfiéralos a un tazón pequeño. Recorta y desecha ambos extremos de cada bulbo de remolacha. Pélalos con un pelador de verduras y enjuágalos con agua corriente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agua

Remolacha

Equipo que necesitarás

Pelador

Tazón

Corta los bulbos en cubos de 1 pulgada.

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las semillas de mostaza, cubra la sartén y cocine hasta que las semillas hayan dejado de estallar (no a diferencia de las palomitas de maíz), aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Palomitas De Maíz

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la remolacha, las hojas de curry y los chiles. Saltear para cubrir las remolachas rojas con las semillas de mostaza, de 1 a 2 minutos. A continuación, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las remolachas estén cocidas, de 10 a 15 minutos. (Las remolachas sudarán, liberando un poco de líquido, en el que se cocinarán.)

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Hojas De Curry

Remolacha

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las hojas de remolacha, la sal, el jengibre y 1 taza de agua. Una vez que el curry rojo sangre hierva, cubra la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las remolachas hayan absorbido la mayor parte del líquido y estén tiernas cuando se prueben (o, más apropiadamente, se prueben), de 25 a 30 minutos. Luego sirve.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Remolacha