Chuletas de Cerdo con Crema de Mostaza y Repollo Alsaciano

Name: Chuletas de Cerdo con Crema de Mostaza y Repollo Alsaciano
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Col de Alsacia; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de pollo; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 diente de ajo, aplastado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta blanca recién molida; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva puro; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra agrietados gruesos; 1 kilogramos chuletas de costilla de cerdo, cortadas de 1 1/4 de pulgada de grosor; 1 ( berenjenas) chalota picada; 4 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza de grano entero; 2 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa

Las chuletas de cerdo con Crema de Mostaza y Repollo alsaciano podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 979 calorías, 77g de proteína, y 55g de grasa cada. Para $6.62 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra crema espesa, granos de pimienta gruesos, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 20 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Tratar Chuletas de Cerdo en Salsa de Crema de Mostaza, Carne Lite: Cerdo y Col con Crema de Mostaza, y Chuletas de Cerdo con Salsa de Mostaza y Crema Agria para recetas similares.

Instrucciones

En una fuente para hornear de vidrio grande, combine los granos de pimienta con el tomillo y el aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Granos De Pimienta

Tomillo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Agregue las chuletas de cerdo y voltéelas para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora y hasta 4 horas o refrigerar toda la noche.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, hierva el caldo de ternera hasta que se reduzca a 1 cucharada, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una cacerola, calienta el aceite de oliva puro hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota y el ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agregue la mostaza Dijon y la mitad de la mostaza integral.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Grano Entero

Mostaza De Dijon

Chalotes

Ajo

Agregue el brandy y cocine hasta que casi se evapore, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Agregue el vino; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue la nata, la salsa inglesa y el caldo de ternera reducido y cocine a fuego lento hasta que espese, unos 15 minutos. Colar la salsa de mostaza en un tazón resistente al calor.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Caldo De

Mostaza

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el resto de la mostaza integral; sazone con sal y pimienta blanca. Cubrir y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Grano Entero

Pimienta Blanca

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Precalentar el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone las chuletas de cerdo con sal.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Sal

Calienta una sartén grande a prueba de horno.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chuletas y cocine a fuego moderado durante 2 minutos.

Transfiera la sartén al horno y ase durante unos 6 minutos, o hasta que las chuletas estén doradas en el fondo. Voltea las chuletas y continúa asándolas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 7 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Transfiera las chuletas de cerdo a los platos. Colar los jugos de la sartén en la salsa de mostaza y hervir a fuego lento hasta que se calienten completamente. Vierta la salsa de crema de mostaza al lado. Coloque la col alsaciana junto a las chuletas y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Chuletas De Cerdo

Col

Mostaza

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 pizcas de clavo molido 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Col de Alsacia 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo o caldo de pollo 2(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1

diente de ajo, aplastado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta blanca recién molida 2(puede ser o desnatar)

aceite de oliva puro 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4(puede ser o desnatar)

granos de pimienta negra agrietados gruesos 1kilogramos

chuletas de costilla de cerdo, cortadas de 1 1/4 de pulgada de grosor 1( berenjenas)

chalota picada 4(puede ser o desnatar)

hojas de tomillo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mostaza de grano entero 2(puede ser o desnatar)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir y Riesling son excelentes opciones para Chuletas de cerdo. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. La retrospectiva de los vinos Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.