Chuletas de Cerdo al Estilo Yucateco

Name: Chuletas de Cerdo al Estilo Yucateco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 aguacate, partido a la mitad, sin hueso, pelado, en rodajas; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 4 grande costillas de cerdo con hueso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado en trozos grandes más 1/4 taza de hojas de cilantro fresco; 3 (invierno) sal kosher gruesa; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz calientes; 1 pequeño col verde, en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 1 manojo rábanos rojos, recortados, en rodajas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 grande cebolla blanca con piel, cortada en cuartos a través del núcleo con un poco de núcleo todavía unido a cada pieza; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica entera

Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 208 calorías, 5g de proteína, y 9g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.37 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de cilantro más hojas de cilantro, cebolla, granos de pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar Chuletas de Cerdo a La Parrilla Al Estilo Yucateco, Cerdo al Estilo Yucatán, y Cerdo estofado al estilo Yucateco para recetas similares.

Instrucciones

Revuelva el agua, la sal kosher, las hojas de laurel,la pimienta de jamaica y los granos de pimienta negra en un tazón mediano hasta que la sal se disuelva para la salmuera. Coloque las chuletas de cerdo en una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Sal

Hojas De Laurel

Pimienta De Jamaica

Salmuera

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Se acabó la cerveza. Cubra y refrigere 1 hora, volteándolo de vez en cuando.

Retire la parte superior de la parrilla de la barbacoa.

Coloque 1 bandeja de aluminio en el centro de la rejilla inferior para la bandeja de goteo.Briquetas ligeras en la chimenea; colóquelas cuidadosamente en la rejilla inferior de la parrilla, formando pilas en un lado de la bandeja de goteo.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Escurrir las astillas de madera; esparcir las astillas de madera uniformemente sobre las brasas. Devuelva la parrilla superior a la barbacoa.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Para parrilla de gas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire la parrilla superior de la barbacoa. Preparar la barbacoa (a temperatura media). Si usa una parrilla de 2 quemadores, encienda 1 quemador.Si usa una parrilla de 3 quemadores, no encienda el quemador central.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Escurra las astillas de madera. Apila 2 mini panecillos (uno dentro del otro); rellena con 1 taza de astillas de madera. Apila los panes restantes; rellena con 1 taza de astillas de madera.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Molde Para Pan

Coloque las cacerolas directamente a la llama (si usa una parrilla de 3 quemadores, coloque las dos cacerolas en 1 lado iluminado).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la bandeja de aluminio para hornear en la porción de parrilla sin encender. Vuelva a la parrilla superior a la barbacoa.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Asa los cuartos de cebolla hasta que estén dorados (la piel puede quemarse), aproximadamente 3 minutos por lado. Enfriar y pelar. Cortar en rodajas finas y colocar en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Añadir zumo de naranja y zumo de lima. Mezcla de condimentos al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Zumo De Lima

Sal

Mezcle el cilantro picado.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Retire la carne de cerdo de la salmuera; séquela con palmaditas, luego tapándola sobre la sartén hasta que se cocine, de 4 a 6 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera al plato; deje reposar 10 minutos.

Coloca la col en un plato. Cubra con pork, aguacate y rábanos.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos

Aguacate

Col

Escurrir la cebolla; esparcir sobre la carne de cerdo y las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cebolla

Cerdo

Hojas de cilantro rociadas.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Servir con tortillas de maíz tibias.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Maíz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

aguacate, partido a la mitad, sin hueso, pelado, en rodajas 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra enteros 4grande

costillas de cerdo con hueso 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado en trozos grandes más 1/4 taza de hojas de cilantro fresco 3(invierno)

sal kosher gruesa 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz calientes 1pequeño

col verde, en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 1manojo

rábanos rojos, recortados, en rodajas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 1grande

cebolla blanca con piel, cortada en cuartos a través del núcleo con un poco de núcleo todavía unido a cada pieza 11 libra de calabacín,

pimienta de jamaica entera

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Las chuletas de cerdo funcionan muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.